Salsa albicocche agrodolce per carne arrosto

Come fare la salsa di albicocche per carne arrosto, ricetta in agrodolce con zucchero e vaniglia dalla preparazione facile e veloce seguendo il procedimento indicato.

salsa albicocche

Ingredienti per 1/4 di litro di salsa

– 250 g di albicocche ben mature e snocciolate

– 2 dl di acqua

– 150 di di zucchero

– un pezzetto di vaniglia

Come preparare la marmellata di albicocche

Mettere lo zucchero e l’acqua in una pentolina, portare a ebollizione a fuoco medio e rigirando con il cucchiaio di legno fare sciogliere lo zucchero, quindi lasciare cuocere per circa 10 minuti.

Quando il composto risulterà sciropposo, togliere dal fuoco.

Passare le albicocche al passaverdure raccogliendo il passato in un tegame, poi versarci lo sciroppo di zucchero appena preparato e la vaniglia.

Fare cuocere a fuoco moderato, sempre mescolando, fino a quando la salsa diventerà abbastanza consistente, in modo da rivestire il cucchiaio di legno usato per mescolare.

Togliere il recipiente dal fuoco, eliminare il pezzetto di vaniglia, ed è pronta.