Come fare le uova al tegamino con acciughe

Ricetta cucinare in tegamino uova con filetti d’acciuga, procedimento di preparazione molto semplice con pochi ingredienti necessari.

come fare uova al tegamino

Ingredienti per una porzione

– 2 uova

– 2 cucchiai olio d’oliva

– 2 filetti di acciuga sott’olio abbastanza grossi

Come si preparano le uova al tegamino

Distribuire sul fondo del tegamino l’olio d’oliva e i filetti d’acciuga spezzettati.

Scaldare con fiamma media per trenta secondi, poi rompere le uova facendole cascare dentro delicatamente e, aiutandosi con una forchetta, distribuire i pezzetti d’acciuga intorno a ciascun uovo, quindi attendere il completamento della cottura, fino a fare rapprendere l’albume che diventerà di colore bianco.

Non aggiungere assolutamente il sale, in quanto le acciughe lo contengono già al loro interno e quindi si rischierebbe di eccedere in questo senso.