Torta di spaghetti al forno con pomodorini e fontina

Ricetta che spiega come utilizzare degli spaghetti avanzati, oppure cotti al momento, per realizzare una torta con pomodorini, decorata con fette di fontina, da cuocere in forno.

torta spaghetti forno pomodorini
torta spaghetti forno pomodorini

Ingredienti per 4 persone

– 400 g di spaghetti

– 400 g di pomodorini ciliegia

– olio extravergine d’oliva

– 2 cucchiai di basilico tritato

– 8 uova

– 4 fette di fontina

– sale

Preparazione torta di spaghetti al forno

Lessare gli spaghetti in una pentola con abbondante acqua bollente salata, poi scolarli quando sono ancora al dente.

Mettetere la pasta in una zuppiera con 3 cucchiai di olio, aggiungere i pomodorini tagliati a metà, tenendone da parte alcuni per la decorazione, il basilico tritato e le uova sbattute con un pizzico di sale.

Mescolare bene il tutto e versare il composto in una teglia foderata di carta da forno unta di olio, coprire con un foglio d’alluminio e cuocere la frittata di spaghetti nel forno a 180° C per circa 30 minuti.

Togliere dal forno lasciando intiepidire, poi decorare il tortino con le fette di fontina tagliate a pezzetti e i pomodorini messi prima da parte, interi o tagliati a proprio piacimento.

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