Merluzzo alla pizzaiola in padella

merluzzo alla pizzaiola in padella

Come cucinare il merluzzo alla pizzaiola, ricetta in padella con pomodorini, olive e capperi, all’aroma di prezzemolo e origano.

Ingredienti per 4 persone

– 600 gr di filetti di merluzzo

– 500 gr di pomodori pelati

– 7 o 8 pomodorini

– 3 cucchiai di olive nere snocciolate e tagliate

– 2 cucchiai di capperi sott’aceto sgocciolati

– 4 cucchiai d’olio d’oliva

– 1 cipolla

– una manciata di prezzemolo tritato

– un pizzico d’origano

– sale e pepe

Come cucinare il merluzzo alla pizzaiola

Affettare la cipolla e soffriggerla con l’olio e un pò d’acqua.

Dopo aggiungere i pomodori pelati, i capperi, le olive, sale, pepe.

Fare cuocere per circa 10 minuti mescolando spesso.

In questa salsa mettere i filetti di pesce e continuare la cottura per circa un quarto d’ora, girandoli una sola volta.

A fine cottura unire i pomodorini interi, le olive, il prezzemolo e l’origano.

Il piatto può essere servito con crostini di pane tostato, nel caso dovesse essere troppo brodoso.