Braciole di maiale in tegame con panna e porto

Come si fanno le braciole di maiale, ricetta con cottura in tegame e salsa a base di panna e porto, procedimento di preparazione e cottura.

braciole di maiale con panna e porto
braciole di maiale con panna e porto

Ingredienti per 4 porzioni

– 1 bicchiere di vino porto

– 1 cucchiaino di farina

– 25 cl di panna

– 4 braciole di maiale

– 30 gr. di burro

– 1 cucchiaio d’olio d’oliva

– sale e pepe

Come cucinare braciole di maiale in tegame

Fare rosolare le braciole in un tegame con il burro e l’olio.

Farle cuocere per 5/6 minuti per parte, aggiungere sale e pepe.

Poi togliere la carne dal fuoco, sgocciolarla e tenerla al caldo.

Con un cucchiaio di legno staccare dal tegame il fondo di cottura, versarci il Porto e lasciarlo ridurre a metà.

Aggiungere la panna nella quale abbiamo sciolto un cucchiaino di farina, mescolare, salare e pepare leggermente.

Fare cuocere a fuoco basso la salsa per 5 minuti, poi versarla sulle braciole calde.