Polenta cotta: come servirla con parmigiano, funghi, pomodoro

Come cucinare la polenta cotta in pentola, ricetta che prevede di essere servita nei piatti con tre strati di pomodoro, parmigiano e funghi, creando in questo modo dei gustosissimi matuffi.

polenta cotta in pentola
polenta cotta in pentola

Ingredienti per 4 persone

– 2 litri e mezzo di acqua

– 2 cucchiai di olio d’oliva

– 500 gr. di farina di mais

– sale

– sugo di funghi

– salsa di pomodoro

Preparazione della polenta cotta

Mettere in una pentola l’acqua, il sale e l’olio.

Prima dell’ebollizione versarci la farina di mais e mescolare, portarla ad ebollizione e continuare la cottura a fuoco moderato, sempre mescolando, per circa un’ora.

A cottura ultimata rovesciarla su un vassoio di legno o sopra ad un tovagliolo spolverato di farina di mais.

Servendosi di un cucchiaio creare degli strati nei piatti, alternando uno strato di polenta, uno di parmigiano, uno di sugo di funghi e uno di salsa di pomodoro.

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