Ravioli al forno con strati di carote

Come fare i ravioli al forno con strati di carote, ricetta con salsa a base di panna, latte, uova e formaggio, da preparare in circa 20 minuti
Ingredienti per 4 persone
– 400 g di ravioli freschi
– 2 spicchi di aglio
– 30 g di burro
– 400 g di carote grattugiate
– 100 g di parmigiano grattugiato
– 3 uova
– 250 ml di latte
– 125 ml di panna da cucina
– mezzo mazzetto di prezzemolo
– noce moscata
– sale e pepe
Preparazione
Cuocere i ravioli al dente in abbondante acqua salata bollente, scolarli, passarli sotto l’acqua fredda e lasciarli sgocciolare.
Pelare gli spicchi di aglio e schiacciarli, poi lavare il prezzemolo, asciugarlo e tritarlo finemente togliendo i gambi più grossi.
In una padella fare sciogliere il burro, rosolarvi le carote grattugiate e cuocerle con aglio, prezzemolo, sale e pepe, poi togliere l’aglio.
In un recipiente sbattere le uova e unirvi il latte e la panna, poi aggiungere il parmigiano grattugiato, la noce moscata grattugiata e il sale.
In una teglia disporre strati di ravioli e di carote, poi ricoprire il tutto versandoci uniformemente la salsa preparata.
Cuocere in forno già caldo per 40 minuti circa.