Strozzapreti con pomodori secchi, pinoli, olive e capperi

Come fare gli strozzapreti con pomodori secchi, pinoli, olive e capperi, un sughetto facile e gustoso da saltare in padella con i pomodori ciliegini, aglio e basilico.

strozzapreti con pomodori secchi

Ingredienti per 4 persone

Per la pasta

– 300 g di strozzapreti freschi

Per il condimento

– 200 g di pomodori ciliegini

– 2 spicchi d’aglio

– 10 pomodori secchi

– 2 cucchiai di pinoli

– 2 cucchiai di capperi

– 10 olive nere tostate

– 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva

– 1 mazzetto di basilico

– sale

Come preparare gli strozzapreti con pomodori secchi, pinoli, olive e capperi

Lavare i pomodori ciliegini, asciugarli e tagliarli a dadini, poi tenerli da parte.

Intanto in una pentola mettere l’acqua a bollire per la pasta.

Tritare con un mixer l’aglio, i pinoli, le olive, i capperi, i pomodori secchi e il basilico fresco.

In una padella con l’olio farvi saltare per un minuto i pomodorini ciliegini a dadini.

Unire gli altri ingredienti e mescolare a fuoco vivace.

Cuocere la pasta al dente, scolarla e farla saltare in padella con il sughetto.

Servire gli strozzapreti ben caldi.