Pasta cavatelli con rucola, patate e salsa al pomodoro

Come fare i cavatelli con rucola, patate e sugo al pomodoro, ricetta che prevede l’aggiunta di qualche goccia di salsa Worcester e una spolverata di fontina grattugiata prima di servirli.

pasta cavatelli con rucola, patate e pomodoro

Ingredienti per 6 persone

– 600 g di cavatelli

– 1 scatola di pomodori pelati

– 2-3 gocce di salsa Worcester

– 1 pizzico di zucchero

– 1 spicchio d’aglio

– 1 cipolla piccola

– 40 g di fontina

– 2 patate

– 2 mazzetti di rucola

– 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva

– basilico

– sale

Come preparare i cavatelli con rucola, patate e salsa al pomodoro

In una padella fare soffriggere l’aglio intero e la cipolla tritata nell’olio, poi unire i pomodori pelati, il basilico, un pizzico di zucchero, il sale e 2-3 gocce di salsa Worcester.

Fare cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti e poi passare la salsa al passaverdure.

Sbucciare, lavare, tagliare a pezzetti le patate e farle cuocere in una pentola con abbondante acqua salata per 10 minuti dall’ebollizione.

Versare nella pentola la rucola e quando ricomincia a bollire tuffarci anche i cavatelli.

Quando la pasta è cotta scolarla e versarla in un recipiente con il sugo, spolverizzarla di fontina grattugiata e farla saltare per qualche minuto prima di servirla ben calda.