Gnocchi di patate con fontina

Come si fanno gli gnocchi di patate con fontina, ricetta che prevede l’aggiunta di panna, ingredienti necessari e dettagli della preparazione.

gnocchi di patate con fontina al forno
gnocchi di patate con fontina al forno

Ingredienti per 4 persone

– 500 gr di gnocchi di patate

– 5 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato

– 6 cucchiai di panna

– 150 gr di fontina tagliata a fette sottili

– sale

– burro

Come cucinare gli gnocchi di patate con fontina

Mettere a bollire sul fuoco una pentola con due litri di acqua e un cucchiaio di sale grosso, intanto accendere il forno a 200° C.

Preparare unto il fondo di una pirofila con un pezzetto di burro, appena l’acqua sul fuoco inizia a bollire, buttare gli gnocchi e lasciarli cuocere per circa 3 minuti a fuoco medio, il segnale di cottura avvenuta è dato dal loro venire a galla.

Scolarli con una schiumarola e metterli nella pirofila già unta con il burro.

Spargere il parmigiano grattugiato su tutta la superficie, poi cospargere la panna e ricoprire con le fette di fontina.

Mettere nel forno a temperatura impostata raggiunta e far cuocere per 3 minuti, fino a far fondere la fontina, senza esagerare per non rinsecchire troppo quest’ultima o, peggio, bruciare tutto.

Gli gnocchi di patate con fontina vanno serviti ancora molto caldi, mantenendoli nello stesso recipiente usato per la cottura in forno.