Insalata di patate e peperoni

Come fare l’insalata di patate e peperoni, quali ingredienti usare e guida alla facile e rapida preparazione in pochi e semplici passaggi.

insalata patate e peperoni
insalata patate e peperoni

Ingredienti per 4 persone

– 200 gr. di insalata fresca stagionale

– 2 carote

– 250 gr. di patate

– 1 peperone

– 2 coste di sedano bianco tenero

– 4 cucchiai di olio extravergine di oliva

– 2 cucchiai di aceto

– 1 cucchiaio di salsa ketchup

– 1 pizzico di sale

– pepe

Come preparare l’insalata di patate e peperoni

Mondare l’insalata e lavarla, strofinandola per diverse volte sotto il getto d’acqua del rubinetto, dopo farla scolare e asciugarla con delicatezza con un canovaccio pulito.

Spuntare le carote, pelarle, lavarle e tagliarle a listarelle.

Sbucciare le patate, lavarle, tagliarle a dadini e farle cuocere per 5 minuti in acqua salata a bollore, quindi scolarle e metterle da parte.

Tagliare il peperone a metà e togliere tutti i semi e filamenti interni, poi lavarlo e tagliarlo a striscioline.

Pulire il sedano eliminando i filamenti, lavarlo e tagliarlo a striscioline.

Disporre l’insalata sul vassoio da portata e distribuire con metodo tutte le altre verdure.

Preparare il condimento, mettendo in una ciotola sale, ketchup, aceto e pepe, quindi mescolare fino a quando il sale si sarà sciolto completamente, poi versare l’olio a filo, sbattendo gli ingredienti con una forchetta per emulsionare la salsa.

Condire l’insalata e servire immediatamente.

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