Torta di melanzane, mozzarella e pomodoro

torta melanzane e mozzarella al pomodoro
torta melanzane e mozzarella al pomodoro

Come fare la torta di melanzane, mozzarella e pomodoro, ricetta semplice con tutti gli ingredienti necessari e procedimento di preparazione prima della cottura in forno.

Ingredienti per 4 persone

– 4 melanzane grosse

– 100 gr. di mozzarella

– farina

– olio

– salsa di pomodoro

– parmigiano

– sale e pepe

Come fare la torta di melanzane, mozzarella e pomodoro

Tagliare le melanzane a fette salarle e metterle sotto un peso perchè scolino tutta l’acqua e lasciarle così per almeno un’ora.

Asciugarle, infarinarle e friggerle.

Disporle in una pirofila imburrata mettendo sul fondo uno strato di formaggio grattugiato, poi spargerci sopra la salsa di pomodoro e sopra ancora la mozzarella a fette sottili, poi ancora un secondo strato di melanzane ecc.

Metterle nel forno caldo.