Broccoli cotti con pomodori crudi e salsa

Come cucinare i broccoli cotti per ottenere un contorno leggero da abbinare a pomodori crudi e da condire con una salsa salata a base di aglio, olio e aceto.

broccoli cotti con pomodori
broccoli cotti con pomodori

Ingredienti 4 porzioni

– 1 fettina d’aglio

– 6 cucchiai d’olio

– 2 cucchiai d’aceto

– sale

– 2 broccoli

– 2 pomodori insalatari

Come fare i broccoli cotti con pomodori e salsa

Cuocere i broccoli in una pentola con un litro d’acqua salata con un cucchiaio di sale grosso da cucina, nel frattempo lavare e asciugare i pomodori, tagliarli a fette e disporli su un piatto ampio, in modo da lasciare libera la parte centrale.

Preparare la salsa per il condimento sbattendo insieme aglio tritato, olio, aceto e un pizzico di sale.

Scolare i broccoli e raffreddarli con acqua fredda per fermare la cottura, dopo asciugarli con un canovaccio da cucina e sistemarli nello spazio libero lasciato nel centro del piatto, cospargere il tutto con la salsa e servire subito.