Canestrelli al formaggio

Come si fanno i canestrelli al formaggio, ricetta al philadelphia e gorgonzola con aggiunta di panna, descrizione della preparazione e modalità di cottura in forno.

vol au vent philadelfia e gorgonzola con panna

Ingredienti per 4 porzioni

– 80 gr. di gorgonzola stagionato

– 4 cucchiai di panna liquida

– 12 canestrelli di pasta sfoglia

– 150 gr. di philadelphia

Come preparare i canestrelli al formaggio

Accendere il forno a 200° C, mentre si riscalda inserire i canestrelli disposti su una teglia ricoperta con un foglio di carta da forno per non farli attaccare, facendoli intiepidire per 4 minuti circa.

Nell’attesa mettere i due formaggi, gorgonzola e philadephia, in una terrina abbastanza grande e, con l’aiuto di una forchetta, schiacciarli entrambi e amalgamarli bene tra di loro, aggiungendo la panna in una quantità tale da ammorbidire il composto ma non troppo.

Togliere i canestrelli caldi dal forno e riempirli con il composto appena fatto, aiutandosi con un cucchiaino.

Fatto questo rimettere i canestrelli farciti nel forno per 3 minuti circa, dopo sfornare e servire caldi.