Pasta fritta: ricetta in padella

Come si fa la pasta fritta in padella da servire calda come antipasto appetitoso, ingredienti necessari, modalità di preparazione e tempo di cottura.

pasta fritta in padella

Ingredienti per 4 persone

– 250 gr. farina bianca

– un pizzico di lievito di birra

– un pizzico di sale

– un cucchiaio di burro o di strutto

– acqua tiepida circa mezzo bicchiere

Come fare la pasta fritta in padella

Sciogliere il lievito di birra nell’acqua tiepida ed unirci la farina, il sale e una cucchiaiata di burro o strutto.

Dopo aver mescolato e lavorato bene l’impasto coprirlo con un tovagliolo.

Farlo lievitare per circa un’ora.

Trascorso questo tempo lavorare di nuovo la pasta lievitata e stenderla con il mattarello con uno spessore di circa mezzo centimetro.

Tagliare la pasta con un coltello nelle forme desiderate e coprirla di nuovo con il tovagliolo.

Mettere la padella sul fuoco con olio abbondante o strutto (va bene anche metà e metà) ed appena sarà ben caldo, immergerci i ritagli di pasta che friggeranno velocemente, basterà uno o due minuti per parte.