Cotolette di emmental alla viennese

Ecco una ricetta facile da fare con formaggio emmental, farina, uova, pane grattugiato, procediemento di prepararazione che prevede la guarnitura finale con ciuffetti di prezzemolo fritto.

cotolette emmental viennese

Ingredienti per 4 persone

– 400 g di emmental tagliato a fette non troppo sottili

– 1 uovo sbattuto

– 1/2 tazza di farina

– 1 tazza di pane grattugiato

– olio per friggere

– alcuni ciuffetti di prezzemolo fritto per guarnire

Come preparare le cotolette di emmental alla viennese

Tagliare le fette di formaggio in rettangoli di circa 7×4 cm, passarle prima nella farina e poi nell’uovo sbattuto, infine nel pane grattugiato.

Mettere l’olio nella padella e quando è ben caldo farci friggere le fette di formaggio che dovranno assumere un leggero colore dorato.

Da servire caldissime, guarnite con ciuffetti di prezzemolo fritto.