pesche flambe dolci

Ricetta pesche flambè dolci con panna e rum

Ricetta per preparare le pesche flambè dolci, procedimento dettagliato per la preparazione che prevede il rum come liquido infiammabile e panna come contorno.

Ingredienti per 4 porzioni

– 8 cucchiai di rum

– 125 gr panna liquida

– 4 pesche

– 80 gr di burro

– 8 cucchiai di zucchero

Come fare le pesche flambè dolci

Sbucciare le pesche e tagliarle a spicchi piccoli, togliendo i noccioli.

Prendere una padella abbastanza grande dove fare schiumare il burro a fiamma vivace, appena la schiuma è ben sciolta, buttare le pesche e cuocerle per circa 6 minuti, mescolando ogni tanto e attendendo che siano ben dorate in superficie.

A questo punto distribuire sulle pesche lo zucchero e dopo un minuto circa il rum, da lasciare scaldare per alcuni secondi, poi inclinare la padella e spostarla, in modo che il liquido concentratosi sul bordo venga a trovarsi in pieno fuoco e si incendi.

Attendere che le fiamme si spengano, poi fare scivolare le pesche, insieme al sugo di cottura e suddividerle in 4 piatti da dolce dove versare anche la panna liquida, oppure servire direttamente in tavola utilizzando un unico contenitore da cui ricavare dopo le porzioni, aggiungendo a piacere la panna.

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