Ricetta ostriche gratinate alla livornese con pangrattato

Come si cucinano le ostriche gratinate alla livornese, ricetta con pangrattato e limone da cuocere in forno, descrizione completa del procedimento di preparazione e cottura.

ostriche gratinate alla livornese
ostriche gratinate alla livornese

Ingredienti per 4 porzioni

– Prezzemolo

– Pangrattato

– Limone

– Olio d’oliva

– 24 ostriche

– Spicchi d’aglio

– Mezza cipolla

– Sale e pepe

Preparazione delle ostriche gratinate

Lavate e aprite con attenzione le ostriche.

Gettate la parte superiore della conchiglia e lasciate il mollusco nell’altra.

In una zuppierina preparate una salsetta con un trito fino di aglio, cipolla e prezzemolo, 2 cucchiai di pangrattato, il succo di un limone, olio, sale e pepe.

Amalgamate bene e distribuite un cucchiaio di salsetta su ogni ostrica.

Mettete le ostriche in una teglia e fatele gratinare in forno per una decina di minuti.