Pollo farcito al forno: come cucinarlo, ricetta classica

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Come cucinare il pollo farcito al forno, con ripieno a base di pancetta all’aroma di finocchio, modalità di preparazione della ricetta e sistemazione in teglia per la successiva cottura in forno.

pollo farcito al forno
pollo farcito al forno

Ingredienti per 4 persone

– Un pollo pulito di circa kg 1

– Pancetta gr 100

– Semi di finocchio

– 2 spicchi d’aglio

– Salvia

– Olio d’oliva

– Sale e pepe

Come fare il pollo farcito al forno

Farcite il pollo con un impasto fatto di pancetta tritata, un cucchiaino di semi di finocchio pestati, gli agli a fettine, qualche fogliolina di salvia tagliuzzata, sale e pepe.

Legatelo in modo che resti in forma durante la cottura e mettetelo in una teglia e cospargetelo con un filo d’olio, sale, pepe e un altro cucchiaino di semi di finocchio pestati, quindi cuocete il pollo in forno a temperatura di 180° come di consueto e fino a completa doratura.