Plumcake con olive, prosciutto cotto e formaggio

Guida per preparare una ricetta da utilizzare come antipasto o come piatto unico, con olive verdi snocciolate, prosciutto cotto, gruviera, ricotta e parmigiano tra gli ingredienti.

plumcake con olive e prosciutto cotto
plumcake con olive e prosciutto cotto

Ingredienti per 6 persone

– 200 g di prosciutto cotto in una sola fetta

– 150 g di farina bianca

– 50 g di burro

– 100 g di gruviera

– 50 g di ricotta

– 5 cucchiai di parmigiano

– 4 uova

– 30 olive verdi snocciolate

– 1/2 bicchiere di vino bianco

– 1/2 bustina di lievito

– sale e pepe

Come preparare il plumcake con olive, prosciutto cotto e formaggi vari

In un recipiente, con una frusta elettrica o manualmente, lavorare la ricotta con il burro fino a ottenere una crema liscia e omogenea.

A questo composto aggiungere i tuorli, il vino bianco, la farina setacciata, il lievito, il parmigiano, il gruviera a scaglie, il sale, il pepe, il prosciutto cotto senza grasso e tagliato a pezzetti, e le olive tagliate a metà.

Mescolare bene il tutto e versarlo in uno stampo da plumcake imburrato e infarinato, poi livellare la superficie.

Mettere in forno a 200° C per 45 minuti, dopo sfornarlo e lasciarlo intiepidire.

Servire il plumcake a fette non troppo spesse, possibilmente tiepido.