Pasta seppie e gamberi: ricetta con cozze

Come cucinare la pasta seppie e gamberi, ricetta per un gustoso primo di pesce da preparare aggiungendo cozze e piselli sgranati.

Ingredienti per 4 porzioni

– 2 spicchi d’aglio

– Prezzemolo

– Peperoncino

– Vino bianco

– Tagliatelle fresche o altro tipo di pasta gr 300

– Gamberi gr 150

– Seppie gr 150

– 12 cozze

– Piselli sgranati gr 100

– Olio d’oliva

– Sale

Preparazione

Cuocete i piselli in poca acqua alla quale avrete aggiunto 2 cucchiai d’olio, uno spicchio d’aglio, un po’ di prezzemolo e del sale.

Dopo avere pulito seppie, gamberi e cozze, prendere un paio di forbici e farne dei piccoli pezzetti.

In una padella fate rosolare, in 6 cucchiai d’olio, un trito di aglio, prezzemolo e peperoncino.

Appena l’aglio colorisce unite i crostacei e i molluschi e fate cuocere per una decina di minuti.

Bagnate con poco vino, quindi aggiungete i muscoli ben puliti e senza il baffo e i piselli con 2 o 3 cucchiai del loro liquido di cottura.

Aggiustate di sale e cuocete per 5 minuti.

Lessate al dente le tagliatelle e saltatele nella padella.

Servitele subito cosparse con prezzemolo tritato.

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