Pasta pomodori e basilico

pasta caprese calda
pasta caprese calda

Come fare la pasta pomodori e basilico, ricetta con mozzarella per preparare un tipico antipasto napoletano molto leggero che si addice in particolare alla stagione estiva.

Ingredienti per 4 persone

– 1 mozzarella

– 3 o 4 pomodori maturi freschi

– un po’ di parmigiano

– sale

– basilico (facoltativo olive e capperi)

– qualche cucchiaio d’olio

– gr. 400 di pasta

Preparazione

Mescolare nella zuppiera mozzarella, pomodori, parmigiano, sale, basilico e qualche cucchiaio d’olio.

Versare la pasta cotta al dente appena scolata e mescolare velocemente.

Da servire calda.