Panettone fritto al brandy: ricetta da fare in padella

Come fare il panettone fritto al brandy, una ricetta facile da fare in padella da preparare utilizzando il classico dolce natalizio.

panettone fritto al brandy
panettone fritto al brandy

Ingredienti per 4 persone

– un quarto di panettone da 1 kg

– 80 gr di burro

– 4 cucchiai di zucchero

– 8 cucchiai di brandy

– panna liquida

Preparazione del panettone fritto al brandy

Togliere dal quarto di panettone la calotta in alto e una fettina alla base, aiutandosi con un coltello a seghetta, ricavarne poi otto fette tagliandolo in senso orizzontale.

Mettere una padella sul fornello e, a fuoco vivo, fare schiumare la metà del burro, quindi adagiare 4 fette di panettone, cuocendole un minuto per ciascuna parte, fino a farle dorare leggermente, dopo trasferirle in un grande piatto e procedere nello stesso identico modo con le altre quattro fette di panettone.

Al termine zuccherare tutte le fette e versare il brandy in padella, inclinandola leggermente e spostandola in modo che il brandy si concentri sul bordo in corrispondenza della fiamma, attendere che si incendi e poi versarlo sul panettone appena le fiammelle si sono spente.

Da servire in piatti da dolce singoli, calcolando due fette per persona contornate dalla panna liquida.

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