Minestra fredda di pomodoro: ricetta cetriolo, cotto e panna

Come fare la minestra fredda di pomodoro, tra gli ingredienti previsti sono presenti cetriolo, prosciutto cotto e panna, ideale per un gustosissime cene estive.

minestra fredda di pomodoro
minestra fredda di pomodoro

Ingredienti per 4 persone

– 600 gr. di pomodori maturi

– 1 cetriolo piccolo

– 1 fetta di prosciutto cotto spessa del peso di circa 80 gr.

– 100 gr. di panna liquida

– sale

Preparazione ricetta minestra fredda di pomodoro

Lavare e tagliare a pezzi i pomodori, poi passarli nello schiacciaverdure, pochi per volta, con inserito l’accessorio a fori piccoli, colando il passato in una zuppiera.

Prendere il cetriolo e tagliarlo a dadetti, spezzettare anche il prosciutto cotto ricavandone piccoli quadratini.

Nella zuppiera con il passato di pomodoro, aggiungere tutti gli altri componenti preparati, lasciando da parte qualche dadetto di cetriolo per la decorazione superficiale, mescolare bene il tutto prima di servire.

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