Melanzane con yogurt greco: ricetta salsa crema con panna

Come fare le melanzane con yogurt, una ricetta facile e veloce che prevede l’aggiunta di panna da cucina nella crema, per preparare il gustoso condimento.

melanzane con yogurt greco

Ingredienti per 4 persone

– 450 gr. di melanzane

– 40 gr. di burro

– 100 gr. di yogurt greco al naturale

– 250 gr. di panna da cucina

– 1 spicchio d’aglio

– sale

– pepe

Preparazione delle melanzane con yogurt

Dopo aver sbucciato le melanzane, tagliarle a fette da suddividere in dadetti di circa 1,5 cm di lato.

Fatto questo salarle facendole riposare per 30 minuti, poi lavarle in acqua fredda e asciugarle con un panno pulito.

Sciogliere una noce di burro in un tegame e unire le melanzane, facendole cuocere a fuoco medio per 8 minuti a recipiente coperto, rigirandole ogni tanto per farle ammorbidire.

Terminata la cottura mettere le melanzane a raffreddare in una terrina, poi prendere una ciotola dove mescolare lo yogurt con la panna, un pizzico di sale e pepe, uno spicchio d’aglio sbucciato e lavato.

Con la salsa ottenuta condire le melanzane e servire.

Dritte del giorno

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