Insalata di avocado

Come fare l’insalata di avocado, metodo intuitivo per cucinare un ottimo contorno, ricetta per prevede l’aggiunta del peperone rosso, condimento con salsa a base di aceto forte.

insalata di avocado con peperone rosso

Ingredienti per 4 persone

– 2 avocado

– mezzo peperone rosso

– 4 cucchiai olio d’oliva

– 2 cucchiai aceto forte

– sale

– pepe

Come si prepara l’insalata di avocado

Lavare la metà del peperone rosso, farla sgocciolare bene prima di procedere al taglio in strisce sottili, da suddividere a loro volta in cubetti.

Mescolare in una tazza olio, aceto, sale, pepe nero e i cubetti di peperone, quindi tagliare gli avocado in quattro parti, seguendo il senso della lunghezza, togliere i noccioli, pelare e tagliare i quarti di avocado, seguendo il verso della lunghezza, in fette spesse circa mezzo centimetro.

Condire le fette di avocado con la salsa preparata nella tazza, mescolando e aggiungendo ancora un poco di olio e aceto, secondo le proprie preferenze.