Omelette al prosciutto cotto e mozzarella

Come fare una omelette al prosciutto cotto e mozzarella, ricetta al formaggio parmigiano da preparare in poco tempo e con pochi ingredienti necessari.

frittata prosciutto cotto e mozzarella

Ingredienti per 4 porzioni

– 200 gr di mozzarella

– 1 etto di prosciutto cotto o 1 confezione di wurstel in alternativa

– 1 pizzico di sale

– 6 uova

– parmigiano grattato

– mezza noce di burro

Preparazione della omelette al prosciutto cotto e mozzarella

Prendere un recipiente dove poter sbattere le 6 uova sgusciate, tuorlo e albume tutto insieme.

Aggiungere il parmigiano grattugiato.

Quando il composto è bene amalgamato, aggiungere la mozzarella e il prosiutto cotto a piccoli pezzi.

A seconda delle preferenze può essere sostituito il prosciutto cotto con i wurstel tagliati a fette di mezzo centimetro circa.

Aggiungere un pizzico di sale e mescolare di nuovo il tutto.

Prendere una padella con fondo antiaderente e farvi sciogliere una mezza noce di burro sul fuoco a fiamma media.

Appena il burro si sarà sciolto, versare il composto preparato prima nella padella avendo cura che il fondo venga tutto ricoperto dal liquido.

Lasciare cuocere per qualche minuto, agitando la padella ogni tanto, aiutandosi con un mestolo di legno per sollevare un lembo della frittata facendo attenzione che non bruci il lato di sotto.

Appena il sotto inizia a indorare, prendere un piatto pari e porlo sopra la padella, con una mano prendere la padella per il manico e con l’altra tenere fermo il piatto sul lato superiore, capovolgendo il tutto.

Una volta che la frittata è nel piatto, farla scivolare di nuovo in padella capovolta e terminare la cottura. Servire in tavola ancora calda.