Foglie di cavolo con ripieno di carne

foglie di cavolo ripiene
foglie di cavolo ripiene

Come cucinare le foglie di cavolo con ripieno di carne in tegame, ricetta con pane, uovo, parmigiano e polpa di pomodoro con olio d’oliva.

Ingredienti per 4 persone

– 10 foglie di cavolo bianco

– 300 gr. di carne macinata

– un fetta di pane

– 1 uovo

– 50 gr. di formaggio parmigiano

– 1 spicchio d’aglio

– timo

– prezzemolo

– olio d’oliva

– polpa di pomodoro

– sale e pepe

Preparazione

Sbollentare per qualche minuto in acqua salata le foglie di cavolo bianco.

Dopo aver ammollato e strizzato la fetta di pane, amalgamarla con la carne macinata, l’uovo, il formaggio parmigiano grattugiato, un pò di timo, prezzemolo e aglio tritati, sale e pepe.

Mescolare bene tutti gli ingredienti e con questo composto riempire le foglie di cavolo bianco precedentemente sbollentate in acqua.

Chiuderle a pacchetto fermandole con uno stecchino, sistemarle in un tegame e cuocerle in poco olio e polpa di pomodoro.