Foglie di cavolo ripiene al pomodoro

Ricetta per preparare in casa le foglie di cavolo ripiene, guida alla preparazione del ripieno a base di carne macinata e alla cottura in tegame con polpa di pomodoro.

foglie cavolo bianco ripiene
foglie cavolo bianco ripiene

Ingredienti per 4 porzioni

– 50 gr. di formaggio parmigiano

– 1 spicchio d’aglio

– timo

– prezzemolo

– 10 foglie di cavolo bianco

– 300 gr. di carne macinata

– un fetta di pane

– 1 uovo

– olio d’oliva

– polpa di pomodoro

– sale e pepe

Preparazione foglie di cavolo ripiene

Sbollentare per qualche minuto in acqua salata le foglie di cavolo bianco.

Dopo aver ammollato e strizzato la fetta di pane, amalgamarla con la carne macinata, l’uovo, il formaggio parmigiano grattugiato, un pò di timo, prezzemolo e aglio tritati, sale e pepe.

Mescolare bene tutti gli ingredienti e con questo composto riempire le foglie di cavolo bianco precedentemente sbollentate in acqua.

Chiuderle a pacchetto fermandole con uno stecchino, sistemarle in un tegame e cuocerle in poco olio e polpa di pomodoro.