Dolcetto di Ovada: caratteristiche

Quali sono le caratteristiche del dolcetto di Ovada, qualità particolari che lo rendono un vino robusto dal colore intenso, quale abbinamento con pietanze e temperatura ottimale per berlo.

Dolcetto di Ovada superiore

Il Dolcetto di Ovada, o dolcetto ovada doc, è un particolare vino di origine controllata prodotto in provincia di Alessandria utilizzando le uve prodotte dal caratteristico vitigno dolcetto tipico della zona.

E’ considerato un vino di categoria superiore in quanto presenta una gradazione alcolica mediamente elevata, superiore ai 12 gradi dopo almeno un anno di invecchiamento.

Il colore è di un rosso rubino molto intenso con un buon caratteristico odore e sapore asciutto ma allo stesso tempo morbido e gradevole da bere schietto.

Adatto per qualunque ricetta di cucina, sia che si tratti di primi piatti, secondi piatti di carne o formaggi, costituisce sempre un abbinamento di vino ideale purchè bevuto ad una temperatura compresa tra i sedici e i venti gradi centigradi.

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