Dolce alle tre creme con cioccolato fondente

Come fare il dolce alle tre creme realizzato con savoiardi, amaretti e crema ottenuta con tuorli, burro e zucchero a velo, divisa in tre parti, la prima parte mescolata con cioccolato, la seconda con caffè e la terza con mandorle.

dolce alle tre creme

Ingredienti per 6 persone

– 275 g di zucchero a velo

– 200 g di burro

– 6 tuorli

– 150 g di cioccolato fondente a scaglie

– 100 g di mandorle

– 400 g di savoiardi

– 200 g di amaretti

– 300 ml di Marsala

– 1/2 tazza di caffè

Come preparare il dolce alle tre creme

Lavorare i tuorli, il burro e lo zucchero a velo fino a ottenere una crema liscia e soffice.

Dividere la crema in 3 parti, una delle quali più abbondante.

Alla parte di crema più abbondante unire 100 g di cioccolato a scaglie, alla seconda il caffè ristretto freddo, facendo attenzione a non rendere la crema troppo liquida, e alla terza le mandorle tostate tritate.

Bagnare i savoiardi con il Marsala e fare uno strato sopra il vassoio.

Distribuirci sopra la crema al cioccolato e coprirla con gli amaretti bagnati nel Marsala.

Stenderci sopra la crema al caffè e poi ancora savoiardi, infine coprire il tutto con la crema alle mandorle.

Tenere il dolce in frigorifero per almeno 3 ore.

Servire il dolce alle tre creme freddo, cospargendolo con le scagliette di cioccolato rimantenti.

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