Crostini vari gusti con verdure, peperoni e formaggi

Come cucinare dei crostini vari gusti con verdure e formaggi, facendo tre tipi di condimenti diversi da mettere su fettine di pane tipo baguette, gratinati in forno.

crostini vari gusti con verdure e formaggi

Ingredienti per 4 persone

– 250 g di crostini di pane tipo baguette

Per il primo condimento:

– 150 g di zucchine

– 80 g di bacon

– 1 ciuffo di erba cipollina

– 20 g di scaglie di parmigiano

– 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva

– sale e pepe

Per il secondo condimento

– 150 g di peperoni rossi e gialli

– 150 g di fave sgranate

– 50 g di fontina valdostana

– 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva

– sale e pepe

Per il terzo condimento

– 100 g di porro

– 50 g di gorgonzola dolce

– 40 g di noci

– 1 cucchiaio di prezzemolo tritato

– 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva

– sale e pepe

Come preparare crostini vari gusti con verdure e formaggi

Tagliare a fette il pane.

Come preparare il primo condimento:
Lavare e spuntare le zucchine, poi tagliarle a bastoncini di circa 4 cm, affettare il bacon a listarelle e rosolare il tutto in padella con l’olio per 2-3 minuti, poi togliere il preparato dalla padella e tenerlo da parte.

Come preparare il secondo condimento:
Lessare le fave per 2-3 minuti in acqua salata, scolarle, lasciarle intiepidire e sbucciarle.

Lavare e tagliare i peperoni a cubetti, metterli a rosolare con l’olio nella stessa padella usata per le zucchine, quindi aggiungere le fave, aggiustare di sale, togliere il condimento dalla padella e tenerlo da parte.

Come preparare il terzo condimento:
Lavare e tagliare il porro ad anelli e farlo rosolare per qualche minuto con l’olio, nella padella usata in precedenza, poi unire le noci tritate, sale, pepe e prezzemolo tritato.

Ripartire i tre condimenti sulle fette di pane e cospargere con:

– erba cipollina tritata e parmigiano, i crostini con zucchine e bacon,

– la fontina, i crostini con peperoni e fave,

– il gorgonzola, quelli con porro e noci.

Mettere i crostini nel forno ben caldo e farli gratinare per 5 minuti.

Sfornare e servire subito.