Come si fanno i biscotti della befana con sambuca

Come preparare i biscotti della befana, ricetta classica al sapore di anice, con confettini colorati per decoro, latte e uova tra gli ingredienti.

biscotti della befana con sambuca
biscotti della befana con sambuca

Ingredienti per 6 porzioni

– 4 uova

– Mezzo bicchiere di latte

– Una bustina di lievito

– Un bicchierino di sambuca o liquore all’anice

– Farina: gr. 500

– Zucchero: gr. 300

– Burro gr. 150

– Scorza d’arancia

– Anacini confettini colorati

– Poco sale

Preparazione biscotti della befana

Fate un cratere con la farina e impastatela con il burro morbido, lo zucchero, 3 uova, un cucchiaino di scorza d’arancia o di limone grattata, il lievito, il liquore e un pizzico di sale.

Bagnate con un po’ di latte in modo da avere un composto liscio, lavorate velocemente, fatene una palla e lasciate riposare l’impasto per circa mezz’ora al fresco o in frigo.

Stendete l’impasto con il matterello dandogli uno spessore di circa 4 millimetri.

Tagliatelo quindi con le apposite forme a forma di trifogli, animali, cuori, stelle, etc…Imburrate una teglia e metteteci i befanini, spennellateli con l’uovo sbattuto e cospargeteli con i confettini colorati.

Cuoceteli in forno caldo per circa 20 minuti, finchè non avranno assunto un bel colore tra il dorato e il nocciola.

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