Come si cucina il sedano rapa con pomodoro

Guida per cucinare il sedano rapa lesso, ricetta contorno al succo di limone molto facile da preparare, che prevede l’aggiunta di pomodoro e olio extravergine d’oliva.

sedano rapa al pomodoro
sedano rapa al pomodoro

Ingredienti per 4 porzioni

– 6 cucchiai olio extravergine d’oliva

– 1 limone

– 2 sedani rapa da 300 gr

– sale

– 8 cucchiai passato di pomodoro

Come cucinare il sedano rapa

Tagliare i sedano rapa in quattro parti, usando un coltello abbastanza grande.

Aiutandosi con un coltello piĆ¹ piccolo, pelare gli otto quarti di sedano rapa ottenuti e poi lavarli in acqua fredda sciacquandoli abbondantemente.

Mettere al fuoco in un tegame mezzo litro d’acqua con un cucchiaio scarso di sale grosso, nel frattempo suddividere i quarti di sedano rapa con un tagliaverdure, ricavandone dei bastoncini dello spessore di circa mezzo centimetro.

Quando l’acqua bolle, buttare dentro i bastoncini di sedano rapa e farli cuocere per circa 3 minuti, al termine scolarli e, nel tegame usato per la cottura, riunire il passato di pomodoro con l’olio, aggiungendo un pizzico di sale.

Fare riscaldare, mescolando spesso, e unire i bastoncini di sedano rapa, continuando a mescolare per ricoprirli completamente della salsa ottenuta.

Togliere dal fuoco e cospargere il tutto con il succo del limone, servire subito ancora caldo o, secondo preferenza, freddo dopo qualche ora.

Dritte del giorno

Da non perdere