sedano rapa al pomodoro

Come si cucina il sedano rapa con pomodoro

Guida per cucinare il sedano rapa lesso, ricetta contorno al succo di limone molto facile da preparare, che prevede l’aggiunta di pomodoro e olio extravergine d’oliva.

Ingredienti per 4 porzioni

– 6 cucchiai olio extravergine d’oliva

– 1 limone

– 2 sedani rapa da 300 gr

– sale

– 8 cucchiai passato di pomodoro

Come cucinare il sedano rapa

Tagliare i sedano rapa in quattro parti, usando un coltello abbastanza grande.

Aiutandosi con un coltello più piccolo, pelare gli otto quarti di sedano rapa ottenuti e poi lavarli in acqua fredda sciacquandoli abbondantemente.

Mettere al fuoco in un tegame mezzo litro d’acqua con un cucchiaio scarso di sale grosso, nel frattempo suddividere i quarti di sedano rapa con un tagliaverdure, ricavandone dei bastoncini dello spessore di circa mezzo centimetro.

Quando l’acqua bolle, buttare dentro i bastoncini di sedano rapa e farli cuocere per circa 3 minuti, al termine scolarli e, nel tegame usato per la cottura, riunire il passato di pomodoro con l’olio, aggiungendo un pizzico di sale.

Fare riscaldare, mescolando spesso, e unire i bastoncini di sedano rapa, continuando a mescolare per ricoprirli completamente della salsa ottenuta.

Togliere dal fuoco e cospargere il tutto con il succo del limone, servire subito ancora caldo o, secondo preferenza, freddo dopo qualche ora.