Come fare le uova al tegamino con acciughe

Ricetta cucinare in tegamino uova con filetti d’acciuga, procedimento di preparazione molto semplice con pochi ingredienti necessari.

Ingredienti per una porzione

– 2 uova

– 2 cucchiai olio d’oliva

– 2 filetti di acciuga sott’olio abbastanza grossi

Come si preparano le uova al tegamino

Distribuire sul fondo del tegamino l’olio d’oliva e i filetti d’acciuga spezzettati.

Scaldare con fiamma media per trenta secondi, poi rompere le uova facendole cascare dentro delicatamente e, aiutandosi con una forchetta, distribuire i pezzetti d’acciuga intorno a ciascun uovo, quindi attendere il completamento della cottura, fino a fare rapprendere l’albume che diventerà di colore bianco.

Non aggiungere assolutamente il sale, in quanto le acciughe lo contengono già al loro interno e quindi si rischierebbe di eccedere in questo senso.