salsa maionese: come si fa

Come fare la maionese a mano in casa

Metodo facile che spiega come fare la maionese a mano, ricetta con tuorli d’uovo e limone, da preparare in casa con pochi e semplici passaggi.

Ingredienti

– succo di mezzo limone

– sale

– 2 tuorli d’uovo

– 1 bicchiere di olio di semi o di oliva non extravergine

Preparazione della maionese in casa

Mettere i tuorli in una scodella non metallica, prendere un cucchiaio di legno o una frustina e incominciare a sbattere le uova, con una certa energia e soprattutto con costanza sempre nello stesso senso, per non farla impazzire come si dice in gergo, facendo scendere l’olio a filo sottile.

Continuando in questo modo si giungerà gradatamente alla formazione di una soffice spuma dorata che monta sempre di più fino ad acquisire una certa consistenza diventanto abbastanza soda, a quel punto fermarsi per non farla indurire troppo, aggiungere il succo del limone e salare quanto basta.