Come fare la marmellata di albicocche

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Guida per preparare la marmellata di albicocche con frutti maturi e sani, in modo da ottenere un’ottima confettura da spalmare su pane con burro o su biscotti.

marmellata albicocche
marmellata albicocche

Ingredienti

– kg 5  di albicocche

– kg. 1,500  di zucchero

– 1 limone

Preparazione marmellata albicocche

Lavare velocemente le albicocche, scolarle e toglierci il nocciolo.

Tagliare a piccoli pezzi le albicocche e metterle nella pentola di cottura.

Unire il succo del limone e un pizzico di scorza grattugiata.

Porre la pentola sul fuoco e far bollire, lentamente e schiumando, per qualche minuto.

Aggiungere lo zucchero e far riprendere il bollore facendo cuocere adagio e lasciando addensare, mescolando spesso senza più schiumare.

Quando la marmellata si sarà addensata, toglierla dal fuoco e versarla subito nei vasetti chiudendoli ermeticamente.

Conservare in dispensa.