Come cucinare il fegato di vitello senza cipolla

fegato di vitello alla salvia
fegato di vitello alla salvia

Come cucinare il fegato di vitello senza cipolla, ricetta alla salvia con descrizione dettagliata del procedimento di preparazione.

Ingredienti per 4 persone

– gr. 500 di fettine di fegato vitello

– 1 spicchio d’aglio

– 3 o 4 foglie di salvia

– farina

– succo di limone

– olio d’oliva

– sale e pepe

Preparazione

In una padella con poco olio fare soffriggere lo spicchio d’aglio e la salvia.

Aggiungere le fettine di fegato di vitella precedentemente infarinate, farle cuocere a fuoco vivace per 2 o 3 minuti per parte.

Salare, pepare ed irrorare con succo di limone.

Servire ben caldo.