Come cucinare il fegato di vitello alla salvia

Ricetta per preparare il fegato di vitello alla salvia, guida facile per una preparazione veloce comprendente tutti i passaggi e comprensiva dell’indicazione riguardante le modalità di cottura per un’ottima riuscita.

fegato di vitello alla salvia
fegato di vitello alla salvia

Ingredienti per 4 persone

– gr. 500 di fettine di fegato vitello

– 1 spicchio d’aglio

– 3 o 4 foglie di salvia

– farina

– succo di limone

– olio d’oliva

– sale e pepe

Preparazione del fegato di vitello

In una padella con poco olio fare soffriggere lo spicchio d’aglio e la salvia.

Aggiungere le fettine di fegato di vitella precedentemente infarinate, farle cuocere a fuoco vivace per 2 o 3 minuti per parte.

Salare, pepare ed irrorare con succo di limone.

Servire ben caldo.