Come cucinare il cavolfiore in padella

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Come cucinare il cavolfiore in padella, ricetta che include, tra gli ingredienti, salsicce e olive nere, oltre a pomodori maturi, modalità di preparazione e cottura.

cavolfiore salsicce e olive
cavolfiore salsicce e olive

Ingredienti per 4 porzioni

– 2 salsicce

– Olive nere gr. 150

– Aceto

– Olio d’oliva

– 1 cavolfiore

– Pomodori maturi o pelati gr. 300

– 2 spicchi d’aglio

– Sale e pepe

Preparazione del cavolfiore in padella

Lessate il cavolo in acqua salata alla quale avrete aggiunto mezzo bicchiere di aceto.

Lasciatelo intiepidire, quindi dividetelo in cimette e tagliate il torsolo a pezzetti.

In una padella fate rosolare, in 8 cucchiai d’olio, gli agli interi e prima che prendano colore unite le salsicce spellate e fatte a pezzi.

Aggiungete il cavolo, salate, pepate e fatelo insaporire per qualche minuto. Unite anche i pomodori e cuocete, senza coperchio, per circa mezz’ora.

Pochi minuti prima di togliere dal fuoco aggiungete anche le olive.