Chiacchiere di Carnevale: ricetta facile

Come fare le chiacchiere di Carnevale, ricetta facile con impasto a base di farina, uova, zucchero, Rum, burro, succo di arancia e vino bianco dolce.

chiacchere di carnevale fritte
chiacchere di carnevale fritte

Ingredienti per 4 persone

– 500 g di farina bianca “00”

– 3 cucchiai di zucchero

– 1 uovo

– 1 tuorlo

– 1 bicchierino di Rum

– 2 cucchiai di burro fuso

– 100 ml di succo d’arancia

– 1/2 bicchiere di vino bianco dolce

– olio di semi di arachide q.b.

– 30 g di zucchero vanigliato

– sale

Preparazione delle chiacchiere di Carnevale

Su un piano da lavoro disporre la farina a fontana e metterci al centro lo zucchero, l’uovo intero e il tuorlo, il burro fuso, il Rum, il succo d’arancia e un pizzico di sale.

Aggiungere il vino bianco dolce dosandone la quantità necessaria per formare una pasta consistente ma morbida.

Impastare e lasciare riposare il composto per 10 minuti.

Tirare la pasta con la macchina apposita fino a renderla molto sottile, poi con una rotellina dentata tagliarla a strisce lunghe e strette, oppure a rombi.

Mettere l’olio in una padella, e quando è caldo versarci le strisce di pasta poche alla volta.

Fare friggere da ambo le parti le chiacchiere, poi scolarle bene su carta assorbente da cucina.

Spolverizzarle con lo zucchero vanigliato e servirle.