Primi piatti

capesante con crema di spinaci e funghi

Capesante con crema di spinaci e funghi

Come cucinare le capesante con spinaci e funghi champignon facendo insaporire i pregiati molluschi con olio extravergine d’oliva, zenzero e scorza di lime grattugiati. Ingredienti per 4 persone – 20 capesante – 2 cucchiai...

risotto alle verdure

Risotto alle verdure miste

Come cucinare il risotto alle verdure miste, ricetta a base di ricotta e pomodori maturi, con pisellini, baccelli, zucchini e carote, per un piatto sano dal gusto equilibrato, insaporito da olio d’oliva e basilico....

gnocchi verdi con gamberi e bottarga

Gnocchi verdi ai gamberi

Come fare gli gnocchi verdi ai gamberi, ricetta per un primo piatto a base di pesce ricco di gusto, realizzato con gnocchi fatti in casa con gli spinaci. Ingredienti per 4 persone Per gli...

consomme carne di manzo

Consommé di manzo

Ricetta base per fare il consommé con un buon brodo di carne, carne di manzo macinata, albumi, sedano, porro, prezzemolo e un mazzetto di cerfoglio, sale. Per ottenere un ottimo risultato è importante che...

risotto al pomodoro mantecato

Risotto al pomodoro mantecato

Come cucinare il risotto al pomodoro mantecato, ingredienti necessari per una ricetta semplice, a base di pomodori maturi e aromatizzata con vino bianco. Ingredenti 4 persone – 200 gr. di riso Carnaroli – circa...