Come fare i capperi sott’aceto, ricetta semplice con ingredienti e procedimento di preparazione comprendente in dettaglio i pochi passaggi richiesti.
Ingredienti capperi sott’aceto
– 500 gr di capperi
– mezzo litro di aceto
– alloro
– basilico
– sale
Come si fanno i capperi sott’aceto
Procurarsi dei capperi appena colti, lavarli e scolarli bene, quindi cospargerli di sale grosso e lasciarli in questo modo per due giorni.
Far bollire l’aceto insieme alle spezie per circa due minuti, trascorsi i quali spengere il fuoco.
Distribuire i capperi nei vasetti preparati ben puliti, devono avere ancora un poco di sale attaccato sulla loro superficie, e versarci sopra l’aceto ancora tiepido.
Far raffredare, poi chiudere ermeticamente i vasetti e riporre in luogo fresco e asciutto.