Primi di carne

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      Timballo di riso e carne macinata

      Come fare il timballo di riso e carne macinata, ricetta con pangrattato e sugo di ragù da cuocere in forno, descrizione della preparazione e tempo di cottura in forno. Ingredienti per 8 porzioni – 1 uovo...

      spaghetti alla bolognese

      Spaghetti alla bolognese con pancetta

      Ricetta per preparare gli spaghetti alla bolognese classici, ovvero quelli che prevedono la presenza di pancetta tra gli ingredienti, oltre a carne macinata mista. Ingredienti per 4 persone – 1 cipolla – 1 spicchio d’aglio –...

      cappelletti brodo cappone

      Cappelletti romagnoli in brodo

      Come fare i cappelletti romagnoli con formaggio tenero, ricotta, petto di cappone o pollo già cotto al burro, parmigiano grattugiato, uova, noce moscata, scorza di limone grattugiata e sale. Ingredienti per ca. 50 tortellini Per la...

      Pappardelle al ragù di lepre

      Pappardelle al ragù di lepre con pancetta

      Come cucinare le pappardelle al ragù di lepre, ricetta con pancetta e pomodoro tra gli ingredienti principali, da preparare in circa 30 minuti a cui aggiungere il tempo di rosolatura e cottura. Ingredienti per 4 persone...

      risotto carciofi salsiccia

      Risotto con carciofi e salsiccia

      Come fare il risotto con carciofi e salsiccia, ricetta da preparare in poco tempo alla maniera classica, ovvero con cottura in brodo vegetale aggiunto a piccole dosi per il tempo necessario. Ingredienti per 4 persone –...

      Pasta al sugo di anatra

      Pappardelle al sugo di anatra

      Come cucinare le pappardelle al sugo di anatra, ricetta con vino rosso, zucchine e carote, oltre a olive nere tra gli ingredienti, da preparare in circa 40 minuti. Ingredienti per 4 persone – 500 g di...

      spaghetti al sugo

      Spaghetti al ragù di carne mista

      Ricetta per fare gli spaghetti al ragù di carne mista, regaglie di pollo, polpa di maiale, prosciutto crudo, pomodori pelati, pinoli, aglio, burro, olio, sale e pepe. Ingredienti per 4 persone – 400 g di spaghetti...

      sformato di riso al forno

      Sformato di riso al forno con ragù

      Come cucinare lo sformato di riso al forno, ricetta che prevede un condimento con ragù di carni miste e verdure con formaggio parmigiano grattugiato e uovo. Ingredienti per 8 persone – 500 gr riso arborio –...

      pasta e fagioli con pancetta

      Pasta e fagioli con cotenna di maiale

      Come cucinare pasta e fagioli con cotenna di maiale nella versione classica della ricetta, che prevede tra gli ingredienti anche la pancetta, da servire tiepida. Ingredienti per 6 porzioni – 1 osso di prosciutto – 150...

      pappardelle alla lepre con pancetta

      Pappardelle alla lepre: ricetta toscana

      Come fare le pappardelle alla lepre seguendo la ricetta toscana, guida alla preparazione con procedimento dettagliato e ingredienti, comprensivi di pancetta e cipolla con condimento all’olio d’oliva. Ingredienti per 4 persone – 50 gr. di pancetta...

      timballo al ragu

      Timballo al ragù senza besciamella con fusilli e olive

      Come si prepara il timballo al ragù senza besciamella usando i fusilli come pasta, procedimento dettagliato e ingredienti necessari, tempo di preparazione un’ora circa. Ingredienti per 4 persone – 1 cipolla – 1 carota – 1...

      tortelli di carne con bietola

      Come fare e condire i tortelli di carne con bietola

      Come cucinare i tortelli di carne, ricetta per preparare la pasta sfoglia e il riempimento con bietola tra gli ingredienti, come condirli. Ingredienti per 6 porzioni – Vitella macinata gr. 200 – Salsiccia sbriciolata gr. 100...

      riso ai porri e patate

      Riso porri e patate con lardo di Colonnata

      Come cucinare il riso porri e patate, ricetta che prevede l’aggiunta del lardo di Colonnata al soffritto di porro e la decorazione del piatto con porro fritto. Ingredienti per 4 persone – 200 g di riso...

      risotto al ragù di piccione con funghi

      Risotto al ragu di piccione con funghi porcini secchi

      Come cucinare il risotto con sugo di piccione, ricetta che prevede l’abbinamento con i funghi porcini secchi, tutti gli ingredienti necessari e modalità di preparazione, fino alla cottura e condimento prima di servire in tavola. Ingredienti...

      tortelli di patate con pancetta

      Tortelli di patate: ricetta con pancetta

      Come fare i tortelli di patate, ricetta con aggiunta nel ripieno di pancetta e noce moscata, tutti gli ingredienti necessari e condimento con sugo di carne o funghi a scelta. Ingredienti per 6 persone – Farina...

      timballo di pasta al forno

      Sformato di pasta al forno

      Come lo sformato di pasta al forno, ricetta con pasta sfoglia da cuocere nel forno dopo avere seguito il facile procedimento di preparazione descritto. Ingredienti per 8 porzioni – latte o un uovo per spennellare –...

      sugo di carne macinata

      Ragù di carne veloce

      Come fare il ragù di carne veloce, ricetta semplice comprendente manzo e pomodori freschi tra gli ingredienti necessari, con procedimento di preparazione e cottura in tegame. Ingredienti necessari – 500 gr di carne di manzo macinata...