Ricette

Spaghetti con pesto alla genovese

Spaghetti con pesto alla genovese

Come fare gli spaghetti con pesto alla genovese, ricetta tipica ligure di facile preparazione a base di basilico e pinoli, comprendente parmigiano e olio d’oliva. Ingredienti per 4 persone – 500 g di spaghetti – 1...

carbonata alla valdostana

Carbonata di manzo alla valdostana

Come cucinare la carbonata di manzo alla valdostana, ricetta tradizionale da cuocere con cipolla e vino e da servire abbinata con polenta molto calda. Ingredienti per 4 persone – 800 g polpa di manzo tagliata a...

Penne all'arrabbiata: ricetta romana

Penne all’arrabbiata: ricetta originale romana

Come si fanno le penne all’arrabbiata seguendo la ricetta originale, ovvero quella tipica di Roma, per cucinare uno dei primi piatti più apprezzati della cucina italiana. Ingredienti per 4 persone – 400 g di penne –...

linguine seppie pomodorini

Linguine con seppie e pomodorini

Come fare le linguine con seppie e i pomodorini, secondo la tipica cucina marinaresca del Sud, condite con il formaggio pecorino. Ingredienti per 4 persone – 350 g di linguine – 60 g di olio extravergine...

ravioli di melanzane e ricotta

Ravioli ripieni di melanzane e ricotta

Come fare i ravioli ripieni di melanzane e ricotta con salsa di pomodori marinati alle erbe, ricetta per un piatto ricco di aromi e di gusto, che ricorda i sapori estivi. Ingredienti per 4 persone Per...

fagiolini con acciughe

Fagiolini in padella con trito di acciughe

Come fare i fagiolini in padella con trito di acciughe, ricetta per un contorno ideale per accompagnare piatti di uova o di carni bianche senza utilizzo di altri tipi di salse. Ingredienti per 4 persone –...

crostata albicocche e mandorle

Torta di albicocche fresche e mandorle

Come fare la torta di albicocche fresche e mandorle pelate tritate, ricetta al gusto di maraschino da realizzare con pasta frolla e pan di spagna già pronti. Ingredienti per 6 persone – 500 g di albicocche...

frittata salame e cipolla

Frittata con salame e cipolla in padella

Come fare la frittata con salame e cipolla, detta anche rognosa, ricetta per una omelette rustica da cuocere in una padella di dimensioni adeguate, in modo da ottenere uno spessore ottimale che deve essere comunque sottile....

tagliatelle al pesce

Tagliatelle al pesce: ricetta con misto mare e piselli

Come fare le tagliatelle al pesce, ricetta con scampi o gamberi, cozze, polpi o seppioline, con piselli e peperoncino, guida passo passo dalla preparazione al salto in padella. Ingredienti per 4 persone – Tagliatelle fresche gr....

spaghetti al sugo di ricotta e prezzemolo

Sugo di ricotta in bianco

Come fare il sugo di ricotta in bianco, ricetta con prezzemolo pensata per qualunque tipo di pasta, seguendo le istruzioni è possibile ottenere una salsa liscia e bene amalgamata. Ingredienti per 4 porzioni – 3 cucchiai...

coniglio fritto dorato in padella

Coniglio fritto dorato: ricetta toscana in padella

Come fare il coniglio fritto dorato, ricetta toscana senza uovo con pochi ingredienti, procedimento preparatorio da seguire prima della frittura in padella. Ingredienti per 6 persone – un coniglio di circa 1 Kg – farina –...

spaghetti basilico pomodoro

Spaghetti al basilico e pomodoro

Come fare gli spaghetti al basilico, con pomodori, cipolla, formaggio parmigiano grattugiato, un piccolo spicchio d’aglio e olio extravergine d’oliva. Ingredienti per 4 persone – 350 g di spaghetti – 10 foglie di basilico fresco –...

pancetta di vitello ripiena

Pancia di vitello cotta a bassa temperatura

Come fare la pancia di vitello cotta a bassa temperatura in pentola, ricetta che prevede una farcitura comprendente arrosto di manzo, mortadella e salsiccia, da preparare in circa trenta minuti con tempo di cottura di circa...