Teglia di patate e baccalà al forno

teglia di patate cozze e baccala al forno

Come cucinare una teglia di patate e baccalà al forno, ricetta con cozze e cipolle, comprensiva di una descrizione dettagliata del procedimento di preparazione. Ingredienti per 4 persone – 300 g di patate gialle – 100 g di cipolle bionde – 400 g di cozze già pulite – 200 g di baccalà ammollato – 1 …

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Seppie e piselli in bianco

seppie con piselli e bresaola

Come cucinare le seppie e piselli in bianco, ricetta in padella con aglio, olio e prezzemolo, oltre a scalogno e peperoncino, con l’aggiunta della bresaola a fine cottura. Ingredienti per 4 persone – 300 g di seppie piccole – 350 g di pisellini novelli – 60 g di bresaola tagliata spessa – 1 scalogno – …

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Zuppa di acciughe alla ligure

zuppa acciughe e carciofi

Come fare una zuppa di acciughe alla ligure, ricetta con carciofi alla polpa di pomodoro, da preparare in meno di un’ora con cottura in tegame. Ingredienti per 4 persone – 500 gr acciughe fresche pulite – 2 carciofi – mezzo limone – 1 ciuffo di prezzemolo – 2 spicchi d’aglio – 4 cucchiai olio extravergine …

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Trancio di tonno fresco alla piastra

trancio di tonno alla siciliana

Come fare un trancio di tonno fresco alla piastra, ricetta che prevede prima una marinatura nel vino bianco secco unito a spezie miste dopo la cottura a fuoco vivace. Ingredienti per 4 persone – 700 g di tonno fresco in un trancio solo – 1 spicchio d’aglio – 4 acciughe salate – 3 cucchiai di …

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Scampi alle erbe

scampi alle erbe aromatiche

Come fare gli scampi alle erbe, ricetta in padella con descrizione dettagliata del procedimento di preparazione per questo secondo di pesce da accompagnare con riso. Ingredienti per 6 persone – 20 g di burro – 1 scalogno – liquore all’anice – 300 g di passata di pomodoro – qualche foglia di basilico – 900 g …

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Pesce San Pietro al forno con verdure

pesce san pietro al forno con verdure

Come fare il pesce San Pietro al forno con verdure, ricetta con ingredienti necessari e procedimento dettagliato di preparazione. Ingredienti per 4 persone – 2 pesci San Pietro da circa 500 g l’uno, già puliti, sfilettati e senza pelle – 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva – sale e pepe – 50 g di zucchine …

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Pesce al cartoccio in forno

pesce al cartoccio

Come fare il pesce al cartoccio in forno, ricetta al prezzemolo, alloro e origano, con peperoncino, da cuocere nel forno e servire con il sughetto formatosi durante la cottura. Ingredienti per 4 persone – 1 pesce da 1 kg circa – 1 cipolla – 1 ciuffo di prezzemolo – 2 foglie d’alloro – origano fresco …

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Polpettone di tonno bollito senza patate

polpettone di tonno con uova

Come fare il polpettone di tonno bollito senza patate, ricetta con uova, parmigiano, noce moscata e pangrattato, da far cuocere in pentola. Ingredienti per 4 porzioni – 2 cucchiai di parmigiano – un pizzico di sale – un po’ di noce moscata – 2 etti di tonno in scatoletta – 2 uova – 2 cucchiai …

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Alici al forno con limone

acciughe gratinate al forno

Come cucinare le alici al forno con limone, ricetta con pesce fresco e trito a base di aglio, prezzemolo e succo di limone con olio d’oliva. Ingredienti per 6 porzioni – prezzemolo – mezzo limone – olio di oliva – gr. 800 acciughe fresche – 1 spicchio di aglio – sale e pepe Preparazione Aprire …

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Filetti di triglia al papavero e spuma di peperone

filetti di triglia al papavero e spuma di peperone

Come cucinare i filetti di triglia al papavero e spuma di peperone, ricetta a cui abbinare un contorno di carote e zucchine saltate in padella. Ingredienti per 4 persone – 8 filetti di triglia – 3 cucchiai di farina bianca 00 – semi di papavero q.b. – 1 peperone rosso – 2 tuorli – 100 …

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Gamberi e fagioli cannellini

gamberi e fagioli cannellini in guazzetto

Come cucinare gamberi e fagioli cannellini, ricetta con scalogno e peperoncino sbriciolato, da realizzare con cottura in brodo di pesce. Ingredienti per 4 persone – 300 g di code di gamberi – 250 g di fagioli cannellini – 1 peperoncino rosso – 1 scalogno – olio extravergine d’oliva – 10 pomodorini ciliegia – prezzemolo – …

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Calamari ripieni al sugo

calamari ripieni al forno

Come si preparano i calamari ripieni al sugo, ricetta con pancarré al latte, basilico e aglio tritati da mettere nella farcitura, con un pizzico di paprica dolce. Ingredienti per 4 persone – 4 calamari da 200 gr ciascuno – 2 fette di pancarré – latte – 1 ciuffo di basilico – 1 spicchio d’aglio – …

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