Trota arrosto al prezzemolo

Trota arrosto al prezzemolo

Come fare la trota arrosto, ricetta al prezzemolo che spiega come farle marinare e come procedere alla loro cottura, sul fuoco e in forno, prima di servirle in tavola cosparse con una deliziosa salsina. Ingredienti per 4 persone – 4 trote di circa 200 g l’una – 1 scalogno tritato oppure 1 cipollina e 1 …

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Gamberetti al brandy

Gamberetti al brandy

Come fare i gamberetti al brandy, ricetta con cottura nel burro in padella, da insaporire con prezzemolo tritato, comprensiva di ingredienti necessari e istruzioni per una facile preparazione. Ingredienti per 4 persone – 500 gr gamberetti sgusciati – 5 cucchiai brandy – 2 cucchiai prezzemolo tritato – 40 gr burro – sale Preparazione Iniziare con …

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Filetto di orata in crosta di patate

Filetto di orata in crosta di patate

Come cucinare il filetto di orata in crosta di patate, ricetta al forno da servire accompagnata da una salsa alle erbe aromatiche. Ingredienti per 4 persone – 4 filetti di orata – 300 g di patate – 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva – 1 cucchiaio di basilico – 1 cucchiaio di prezzemolo – mezzo …

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Tortino di pescatrice con asparagi

Rana pescatrice al forno

Come fare il tortino di pescatrice, ricetta con asparagi da cuocere in forno, da realizzare creando degli strati alternati di un composto a base di panna, polpa dell’animale e albume d’uovo. Ingredienti per 2 porzioni – 150 gr punte di asparagi – burro – 350 gr rana pescatrice – 4 cucchiai di panna – 1 …

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Filetti di nasello in padella

filetti di nasello in padella

Come fare i filetti di nasello in padella, ricetta che prevede una salsa di condimento a base di panna e tuorli d’uovo con succo di limone e arancia da versare sul pesce prima di servire. Ingredienti per 4 porzioni – 2 tuorlo – 1 limone – 1 arancia grande – 4 cucchiai di panna liquida …

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Filetti di sogliola allo champagne

Filetti di sogliola allo champagne

Come cucinare i filetti di sogliola allo champagne, ricetta semplice da fare in padella con descrizione dettagliata del procedimento e ingredienti necessari. Ingredienti per 4 persone – 1 cucchiaio di farina – 1 bicchiere e mezzo di champagne – sale – 80 gr di burro – mezzo cucchiaino di estratto di carne – 300 gr …

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Astice in padella con funghi

Astice in padella con funghi

Come cucinare astice in padella con funghi, ricetta con prezzemolo e peperoncino, aromatizzata al marsala con profumo di basilico e olio d’oliva. Ingredienti per 4 persone – 2 astici da 700 gr circa – 2 cucchiai olio extravergine d’oliva – 2 spicchi d’aglio – 1 ciuffo di prezzemolo – 300 gr funghi misti – 1 …

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Filetti di nasello all’arancia

Filetti di nasello all'arancia

Come fare i filetti di nasello all’arancia, ricetta facile da fare in padella con tuorli d’uovo, limone e panna. Ingredienti per 4 persone – 600 gr filetti di nasello – farina – 80 gr di burro – sale – 2 tuorli – 1 limone – 1 arancia grande – 4 cucchiai di panna liquida Preparazione …

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Filetti di platessa in padella

Filetti di platessa in padella

Come fare i filetti di platessa in padella, ricetta con dettagliata descrizione del procedimento di preparazione e delle modalità di cottura. Ingredienti per 4 porzioni – 80 gr di burro – mezzo cucchiaino di estratto di carne – 300 gr filetti di platessa – 1 cucchiaio di farina – 1 bicchiere e mezzo di champagne …

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Tagliata di salmone in padella

Tagliata di salmone in padella

Come fare la tagliata di salmone in padella, ricetta con finocchi da realizzare facendo marinare il pesce con erbe aromatiche e pepe rosa prima di cuocerlo. Ingredienti per 4 persone – 1 salmone già pulito – 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva – 2 cucchiai di bacche di pepe rosa – timo – cerfoglio – …

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Filetti di platessa al forno

Filetti di platessa al forno

Come cucinare i filetti di platessa al forno gratinati, quali ingredienti servono e passi da seguire per la preparazione di questa semplice ma gustosa ricetta di pesce. Ingredienti per 4 porzioni – 1 panino secco – peperoncino in polvere – olio extravergine d’oliva – 800 gr filetti di platessa – 12 olive nere – 1 …

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Seppie ripiene in padella

Seppie ripiene in padella

Come fare le seppie ripiene in padella, ricetta facile al sapore di vino bianco e prezzemolo, con cottura finale a base di brodo vegetale. Ingredienti per 4 porzioni – 4 Seppie di circa gr 200 l’una – 2 uova – Parmigiano grattato – 2 spicchi d’aglio – Prezzemolo – Vino bianco – Pangrattato – Brodo …

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Pesce spada alla siciliana

Pesce spada alla siciliana

Come cucinare il pesce spada alla siciliana, ricetta in padella con olive, capperi, pomodorini e patate. Ingredienti per 4 persone – 3 pomodorini – 1 ciuffo di prezzemolo – 2 patate medie – 3-4 cucchiai di olio extravergine d’oliva – 4 trance di pesce spada – 1 cipolla – 1-2 cucchiai di capperi sotto sale …

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Aragosta alla thermidor

Aragosta alla thermidor

Come cucinare l’aragosta alla thermidor, ricetta con salsa all’inglese comprensiva di panna, usata come riempimento del guscio insieme a delle fettine di polpa, è prevista una glassatura finale in forno prima di servire in tavola. Ingredienti per 4 persone – 1 aragosta da 1 kg abbondante – 1 mazzetto di odori – alcuni cucchiaini olio …

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Polpo alla luciana

Polpo alla luciana

Come fare il polpo alla luciana, ricetta con pomodori freschi che prende nome dai pescatori del borgo marino napoletano di Santa Lucia, detti appunto i Luciani. Ingredienti per 4 persone – 600 g di polpi piccoli – 1 bicchiere di vino bianco secco – 50 g di pomodori freschi privati dei semi, della buccia e …

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Rana pescatrice al forno

Rana pescatrice al forno

Come fare la rana pescatrice al forno, ricetta da cucinare con panna, albume e asparagi, preparazione in mezz’ora circa, cottura esclusa. Ingredienti per 2 persone – 350 gr rana pescatrice – 4 cucchiai di panna – 1 albume – 150 gr punte di asparagi – burro – sale e pepe Preparazione Togliere dalla rana pescatrice …

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Zuppa di acciughe alla ligure

Zuppa di acciughe alla ligure

Come fare una zuppa di acciughe alla ligure, ricetta con carciofi alla polpa di pomodoro, da preparare in meno di un’ora con cottura in tegame. Ingredienti per 4 persone – 500 gr acciughe fresche pulite – 2 carciofi – mezzo limone – 1 ciuffo di prezzemolo – 2 spicchi d’aglio – 4 cucchiai olio extravergine …

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Seppie e fagioli in bianco

Zuppa di seppie e fagioli

Come cucinare seppie e fagioli in bianco, ricetta che prevede l’aggiunta di pane arrostito e patate da cuocere in tegame con foglie di alloro. Ingredienti per 4 porzioni – 2 patate – 1 ciuffetto di prezzemolo – 2 cucchiai olio extravergine d’oliva – 1 foglia d’alloro – 1 dado vegetale – 300 gr seppioline pulite …

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Seppie in umido con bietole

Seppie in umido con bietole

Come fare le seppie in umido con bietole, ricetta con aglio, peperoncino, polpa di pomodoro e crostini di pane tostato. Ingredienti per 4 persone – 300 g di seppie già pulite e lavate – 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva – 1 spicchio d’aglio – 1 peperoncino rosso – 1/2 bicchiere di vino bianco – …

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Sogliole alla Nizzarda

Sogliole alla Nizzarda

Come fare le sogliole alla Nizzarda accompagnate da fettine di limone, pomodori leggermente appassiti, olive e acciughe, con cottura del pesce sulla piastra dopo averle infarinate e unte con olio. Ingredienti per 4 persone – 4 sogliole – 350 g di pomodori pelati e privati dei semi – 4 cucchiai di olio d’oliva – 20 …

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Polpette di merluzzo fritte

Polpette di merluzzo fritte

Come fare le polpette di merluzzo fritte, con impasto ottenuto mescolando il pesce già ammollato e lessato in acqua e latte e amalgamato con la maionese, da impanare con uovo e pangrattato. Ingredienti per 4 persone – 300 g di merluzzo già ammollato – mezzo litro d’acqua – mezzo litro di latte – 2 cucchiai …

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