Secondi di carne

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      Pollo alla cacciatora con pancetta

      Come cucinare il pollo alla cacciatora con pancetta, ricetta originale toscana, preparazione con pomodori pelati e tempo di cottura in tegame. Ingredienti 4 persone – un pollo di circa 1 Kg – 100 gr. di pancetta – mezzo bicchiere di vino bianco – 200 gr di pomodori pelati – 1 cipolla – sale e pepe...

      Petto d'anatra al marsala

      Petto d’anatra al marsala

      Come cucinare il petto d’anatra al marsala, ricetta da fare in padella con patate novelle alla salvia tritata come contorno, da cuocere nel forno separatamente. Ingredienti per 4 persone – 4 petti d’anatra – marsala – olio extravergine d’oliva – 500 gr patate novelle – qualche foglia di salvia – 20 gr burro – 1...

      Polpettone con avanzi di carne

      Polpettone con avanzi di carne

      Come fare il polpettone con avanzi di carne, ricetta con carni miste, salsiccia e prosciutto cotto, da cuocere nel forno in circa 20 minuti di tempo. Ingredienti per 4 persone – 150 g circa di avanzi di carne di vitello, pollo, tacchino, cotta arrosto o lessata magra e senza nervetti – 100 g di salsiccia...

      Spezzatino di vitello tenero

      Spezzatino di vitello tenero

      Come fare lo spezzatino di vitello tenero, ricetta semplice per farlo morbido, comprendente ingredienti e modalità di preparazione con tempo di cottura. Ingredienti per 4 persone – 800 gr spezzatino di vitella o di maiale – 400 gr di pomodori pelati – 2 spicchi di aglio – 1 bicchiere di vino rosso – 1 rametto...

      Pollo alle mandorle e arancia

      Pollo alle mandorle e arancia

      Come cucinare il petto di pollo alle mandorle e arancia, ricetta facile per un sapore speciale da secondo piatto originale interamente da gustare. Ingredienti 4 persone – gr 300 di petto di pollo – 1 arancia – gr 30 di mandorle con la pelle – gr 50 di burro – 2 cucchiai di olio d’oliva...

      Rotolo di vitello ripieno

      Rotolo di vitello ripieno

      Come cucinare il rotolo di vitello ripieno, ricetta con fegato d’anatra e mollica di pane, da servire in tavola accompagnata con una gustosa salsa al vino bianco. Ingredienti per 4 persone – 1 filetto di vitello – 200 g di fegato grasso di anatra – 100 g di polpa di vitello macinata finemente – 200...

      Petto di pollo al latte e prosciutto

      Petto di pollo al latte e prosciutto

      Come cucinare il petto di pollo al latte e prosciutto, ricetta veloce da preparare in pochi minuti con sugo aromatizzato al limone per sapore più intenso. Ingredienti per 4 persone – 2 petti di pollo di 200 gr circa ciascuno da suddividere a metà – 4 cucchiai d’olio – 100 gr. di prosciutto crudo –...

      Medaglioni di vitello al forno

      Medaglioni di vitello al forno

      Come fare i medaglioni di vitello al forno, ricetta con pangrattato comprensiva di ingredienti e procedimento di preparazione, indicante i tempi di cottura. Ingredienti per 4 persone – 8 medaglioni di vitello da 50 gr l’uno – mezzo spicchio d’aglio – 1 mazzetto di prezzemolo – 3 cucchiai di pangrattato – 3 cucchiai di olio...

      Quaglie in padella con polenta

      Quaglie in padella con polenta

      Come cucinare le quaglie in padella con polenta, ricetta con bietola ottenuta facendo insaporire e dorare i volatili in un sughetto a base di salsiccia ben sgrassata. Ingredienti per 4 persone – 4 quaglie – 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva – 1 spicchio d’aglio – 1 salsiccia – 10 foglie di bietola Per la...

      Lepre in umido alla toscana

      Lepre in umido alla toscana

      Come cucinare la lepre in umido alla toscana, ricetta originale con ingredienti necessari e modalità di preparazione, dal taglio della carne alla cottura in tegame. Ingredienti per 4 persone – Mezza lepre con sangue e coratella – Pancetta gr. 50 – Una cipolla – Una carota – Un gambo di sedano – Noce moscata –...

      Pollo con cipolle e olive

      Pollo con cipolle e olive

      Come cucinare il pollo con cipolle e olive, quali ingredienti servono e guida dettagliata per la preparazione in tegame, con indicazione del tempo di cottura. Ingredienti 4 persone – 100 gr di olive verdi snocciolate – 2 cipolle – 1 costola di sedano – 1 carota – mezzo bicchiere di vino bianco – un pollo...

      Coniglio alla cacciatora capperi e olive

      Coniglio alla cacciatora capperi e olive

      Come fare il coniglio alla cacciatora capperi e olive, ricetta con polpa di pomodoro e procedimento di preparazione dettagliato, comprensivo delle modalità di cottura in tegame. Ingredienti per 8 persone – 1 coniglio da 1,5 kg – 1 spicchio d’aglio – 150 g di cipolla – prezzemolo – 30 g di capperi sotto sale –...

      Coniglio arrosto con olive e rosmarino

      Coniglio arrosto con olive e rosmarino

      Come fare il coniglio arrosto con olive e rosmarino, ricetta tradizionale ligure con cottura in tegame per la quale vengono spiegati in dettaglio i pochi passaggi richiesti per la preparazione. Ingredienti per 4 persone – 1 coniglio novello da 1,2 kg – 5 cucchiai olio d’oliva – 2 cucchiai di burro – 1 cipolla di...

      Bistecca al roquefort

      Bistecca al roquefort

      Come cucinare una bistecca al roquefort, ricetta che vede protagoniste delle tenere bistecchine di manzo nel filetto, cotte in salsa a base del tipico formaggio francese e vino bianco. Ingredienti per 4 persone – mezzo cucchiaio d’olio – 500 gr di bistecchine di manzo nel filetto spesse mezzo centimetro circa – 4 cucchiai di vino...

      Bistecca al cognac

      Bistecca al cognac

      Come fare la bistecca al cognac, ricetta in padella con filetto di manzo al gusto di cognac e senape con salsa worcester, da cuocere in padella. Ingredienti per 4 porzioni – 1 cucchiaio di senape – 1 cucchiaino di salsa worcester – 6 cucchiai di cognac – 2 cucchiai d’olio – 500 gr. di bistecche...

      Tacchino mele e prugne

      Tacchino mele e prugne

      Come fare il tacchino mele e prugne, ricetta con ingredienti necessari e descrizione del facile procedimento di preparazione. Ingredienti per 6-7 persone – 1 tacchino di circa 3 kg – 4 gambi di sedano – 2 cipolle – 300 di salsiccia – 2 mele granny smith – 80 g di prugne secche – 100 g...

      Pollo al curry con panna

      Pollo al curry con panna

      Come fare il pollo al curry con panna, ricetta semplice ma gustosa da preparare in poco tempo, ingredienti necessari e procedimento dettagliato. Ingredienti per 4 persone – 4 petti di pollo disossati – 6 cucchiai olio d’oliva – 2 cucchiaino colmo di farina doppio 0 – 2 cucchiaino colmo di curry – 200 gr. di...

      Agnello in fricassea alla romana

      Agnello in fricassea alla romana

      Come fare agnello in fricassea alla romana, ricetta con ingredienti per cucinare questo tipo di carne in modo facile e veloce seguendo il facile procedimento di preparazione con modalità di cottura. Ingredienti per 4 porzioni – 700 gr di spezzatino di agnello – 1 cipolla – 1 costola di sedano – 1 carota – 6...

      Spalla di maiale disossata al forno

      Spalla di maiale disossata al forno

      Come fare la spalla di maiale disossata al forno, ricetta alla paprika che prevede la cottura della carne immersa nello strutto in tegame, dopo averla speziata e fatta marinare per circa 3 ore. Ingredienti per 4 persone – 1 spalla di maialino disossata pesa circa 500 g – strutto di maiale q.b. – 100 g...

      Bistecche di manzo in padella

      Bistecche di manzo in padella

      Come fare le bistecche di manzo in padella, ricetta con pepe all’aroma di gin, comprendente la descrizione del procedimento di preparazione composto da due semplici passaggi. Ingredienti per 4 persone – 2 cucchiai d’olio – 500 gr bistecchine di manzo di circa mezzo centimetro di spessore – 40 gr di burro – 4 cucchiai di...

      pollo ripieno cotto in pentola a fette

      Pollo ripieno bollito: ricetta

      Come cucinare il pollo ripieno bollito, ricetta in pentola con carne di vitella e mortadella, descrizione dettagliata di tutta la lavorazione e modalità di cottura. Ingredienti per 4 persone – 1 Pollo – 200 gr di carne di vitella – 100 gr di mortadella – 100 gr di formaggio parmigiano – una fetta di pane...