Filetto di maiale con salsa al vino

filetto di maiale con salsa al vino rosso

Come cucinare il filetto di maiale con salsa al vino rosso, ricetta aromatizzata con chiodi di garofano, cannella, pepe in grani e scorze d’arancia. Ingredienti per 4 persone – 400 g di filetto di maiale – 8 fette di pancetta steccata Per la salsa – 1/2 litro di vino rosso Nebbiolo – 1 stecca di …

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Orata con fagiolini

orata con fagiolini

Come cucinare orata con fagiolini, ricetta con passata di pomodoro e basilico, da preparare velocemente e con una cottura in forno pari a circa 40 minuti. Ingredienti per 4 persone – 4 orate molto fresche del peso di circa 300 gr ciascuna – 300 gr fagiolini surgelati – 4 spicchi d’aglio – farina bianca – …

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Anguilla marinata: come si mangia

anguilla marinata

Come si mangia l’anguilla marinata, ricetta per un piatto che si presta a essere servito sia come secondo che come antipasto rustico, dopo averlo lasciato in frigorifero a marinare per due o tre giorni. Ingredienti per 4 persone – 700 g di anguilla – 3 cucchiai di olio d’oliva – olio di semi per friggere …

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Polpettone di tonno bollito senza patate

polpettone di tonno con uova

Come fare il polpettone di tonno bollito senza patate, ricetta con uova, parmigiano, noce moscata e pangrattato, da far cuocere in pentola. Ingredienti per 4 porzioni – 2 cucchiai di parmigiano – un pizzico di sale – un po’ di noce moscata – 2 etti di tonno in scatoletta – 2 uova – 2 cucchiai …

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Cacciucco alla viareggina

cacciucco alla livornese

Come si fa il cacciucco alla viareggina senza lische, ricetta da cucinare con diversi tipi di pesce con lisca, palombetto, polpo, seppie e cicale, da servire con fette di pane casalingo. Ingredienti per 6 porzioni – Seppie: gr. 500 – Cicale: gr. 500 – Pomodori maturi o pelati gr. 500 – Pesci con lisca, scorfano, …

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Trippa al pomodoro

trippa al pomodoro

Come cucinare la trippa al pomodoro con lampredotto e bietola, ricetta da cuocere in tegame comprensiva di ingredienti necessari e modalità di preparazione descritta nei dettagli. Ingredienti per 4 persone – Trippa: gr 400 – Lampredotto gr 400 – Bietola gr 400 – Pomodori maturi gr 500 – 2 spicchi d’aglio – Prezzemolo – Peperoncino …

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Filetto di maiale in padella con verdure

filetto di maiale con patate

Come cucinare il filetto di maiale in padella con verdure, ricetta con patate tra gli ingredienti necessari, procedimento di preparazione dettagliato con cottura in padella. Ingredienti per 4 persone – 800 g di filetto di maiale – 2 patate – 1 cipolla – 2 carote – 2 zucchine – qualche foglia di basilico – 1 …

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Rotolo di vitello al forno

roast beef di vitello al forno

Come fare il rotolo di vitello al forno, ricetta da irrorare periodicamente con vino rosso durante l’intero tempo di cottura per una rosolatura perfetta. Ingredienti per 8 porzioni – sale – pepe – 1 bicchiere di vino rosso – 800 gr. filetto di vitello Preparazione Tagliare bene tutti i filamenti e legare il roast-beef, cospargelo …

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Faraona ripiena al tartufo

faraona ripiena al tartufo

Come fare la faraona ripiena al tartufo, ricetta da cuocere in forno con indicati i tempi di cottura ottimali, prevista una irrorazione di soluzione a base di cognac nella fase finale della cottura. Ingredienti per 4 persone – 1 faraona – 1 tartufo bianco non molto piccolo – 4 cucchiai di cognac di qualità – …

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Tagliata di manzo alla brace

tagliata di manzo al rosmarino

Come fare la tagliata di manzo alla brace, guida rapida per preparare questa ricetta al limone con descrizione dettagliata dei tempi di cottura sulla griglia. Ingredienti per 4 porzioni – 4 cucchiai olio extravergine d’oliva – alcune bacche di ginepro – 1 limone – 4 fette di controfiletto di manzo da 200 gr ciascuna – …

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Filetti di nasello in padella

filetti di nasello in padella

Come fare i filetti di nasello in padella, ricetta che prevede una salsa di condimento a base di panna e tuorli d’uovo con succo di limone e arancia da versare sul pesce prima di servire. Ingredienti per 4 porzioni – 2 tuorlo – 1 limone – 1 arancia grande – 4 cucchiai di panna liquida …

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Fegato di vitello al limone

fegato di vitello alla salvia

Come fare il fegato di vitello al limone, ricetta con ingredienti e modalità di preparazione comprensiva dei tempi di cottura ottimali per cucinare ottimo secondo piatto. Ingredienti per 4 persone – gr. 500 di fettine di fegato vitello – 1 spicchio d’aglio – 3 o 4 foglie di salvia – farina – succo di limone …

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