Primi pesce

Ricette primi piatti di pesce, con suggerimenti, ingredienti necessari, procedimento di preparazione e indicazione della quantità di carne necessaria.

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    • tagliatelle al pesce

      Tagliatelle al pesce: ricetta con misto mare e piselli

      Come fare le tagliatelle al pesce, ricetta con scampi o gamberi, cozze, polpi o seppioline, con piselli e peperoncino, guida passo passo dalla preparazione al salto in padella. Ingredienti per 4 persone – Tagliatelle fresche gr. 300 – Scampi o gamberi gr. 150 – Polpi o seppioline gr. 150 – 12 muscoli o cozze...

      pappardelle con noci e gamberetti

      Pappardelle con noci, gamberetti e panna

      Come fare le pappardelle con noci e gamberetti, un goloso sughetto contenenente panna fresca, ricetta per un piatto che prevede una decorazione finale con fagiolini lessi, pomodori a fettine e prezzemolo. Ingredienti per 4 persone – 400 g di pappardelle fresche – 60 g di noci – 250 g di gamberetti – 250 ml...

      spaghetti acciughe e mollica

      Pasta con acciughe e mollica: ricetta con pane posato

      Come preparare una squisita pasta con acciughe e mollica di pane posato, una ricetta di primo piatto facile e per tutti, con ingredienti necessari e procedimento da seguire. Ingredienti per 4 persone – 300 gr di spaghetti, linguine o pici toscani – 1 fetta di pane posato – 4 acciughe sotto sale – 1...

      spaghetti con le cozze in bianco

      Spaghetti con le cozze in bianco

      Come cucinare gli spaghetti con le cozze in bianco, ricetta da preparare in poco tempo, comprendente, tra gli ingredienti necessari, olio extra-vergine d’oliva, aglio, prezzemolo, sale e pepe. A piacere, è possibile unire poca scorza di limone grattugiata mescolata al prezzemolo tritato. Ingredienti per 4 persone – 400 g di spaghetti – 1 kg...

      pasta al pesto di rucola e gamberetti

      Pasta al pesto di rucola e gamberetti

      Come fare la pasta al pesto di rucola e gamberetti sgusciati, ricetta con farfalle, pinoli e parmigiano tra gli ingredienti principali, un primo piatto facile ma dal gusto prelibato. Ingredienti per 4 persone – 400 g di farfalle – 200 g di gamberetti sgusciati – 150 g di rucola – 50 g di pinoli...

      ravioli ripieni di seppia

      Ravioli ripieni di seppia con salsa alle zucchine

      Come fare i ravioli ripieni di seppia con una squisita farcitura a base di seppie, aglio, pane in cassetta ammollato nel latte e uovo, conditi con salsa alle zucchine. Ingredienti per 4 persone Per la pasta – 250 g di farina bianca “00” – 2 uova – 1 tuorlo – 3 cucchiai di olio...

      pasta caserecce con moscardini e rucola

      Pasta caserecce con moscardini e rucola fresca

      Come fare la pasta moscardini e rucola, ricetta con ingredienti necessari, tra cui le caserecce come tipo di pasta, e procedimento di preparazione facile e veloce. Ingredienti per 4 persone – 400 g di caserecce – 500 g di moscardini – 2 spicchi d’aglio – prezzemolo – 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva –...

      spaghetti con triglie

      Spaghetti allo scoglio con triglie

      Come si fanno gli spaghetti allo scoglio, ricetta con triglie da rosolare in padella con trito d’aglio, prezzemolo e peperoncino, previsto un salto finale della pasta cotta al dente. Ingredienti per 4 porzioni – Prezzemolo – Peperoncino – Vino bianco – Poco brodo di pesce – Spaghetti gr. 350 – Triglie di scoglio: gr....

      pasta alle erbette e scampi

      Pasta alle erbette aromatiche con code di scampi

      Come cucinare la pasta alle erbette aromatiche con l’aggiunta di code di scampi e panna, ricetta all’aroma di tabasco con profumo di limone. Ingredienti per 4 persone – 350 gr di mezzi fischiotti – 250 gr erbette aromatiche – 300 gr code di scampi – 1 spicchio d’aglio – 2 cucchiai olio extravergine d’oliva...

      risotto al branzino

      Come fare il risotto al branzino con funghi e piselli

      Ricetta per preparare il risotto al branzino con cottura in tegame mediante brodo di pesce, tra gli ingredienti sono compresi piselli, funghi secchi e pomodori. Ingredienti per 4 porzioni – 5 pomodori pelati – 1 dl olio extravergine d’oliva – 1 litro brodo di pesce – 50 gr piselli sgranati freschi – 300 gr...

      minestra merluzzo, pomodori e patate

      Minestra di merluzzo: come si prepara con pomodori e patate

      Come si prepara la minestra di merluzzo, ricetta che comprende, tra gli ingredienti, pomodori, patate, cipolla e pane casalingo con olio d’oliva. Ingredienti per 4 porzioni – Una patata grossa – Mezza cipolla – Una carota – Un gambo di sedano – 4 fette di pane casalingo – Merluzzo bianco ammollato gr. 400 –...

      cannelloni al branzino

      Cannelloni al branzino con asparagi e ricotta

      Come cucinare i cannelloni al branzino, ricetta con salsa di asparagi e ricotta da fare in forno, richiesto un tempo di preparazione, comprensivo di cottura, inferiore a 60 minuti. Ingredienti per 4 persone – 1 filetto di branzino da 200 gr circa – 2 cucchiai olio extravergine d’oliva – 2 cucchiai verdure miste per...

      zuppa di cozze e gamberi

      Zuppa di pesce e frutti di mare

      Procedimento per fare la zuppa di pesce e frutti di mare, ricetta con cozze e gamberi, poco tempo richiesto per preparazione e cottura, prevista aggiunta succo di limone. Ingredienti per 4 porzioni – 1 ciuffo di prezzemolo – mezzo limone – 4 cucchiai d’olio extravergine d’oliva – 1,3 kg di cozze già pulite –...

      spaghetti alle vongole veraci

      Spaghetti alle vongole veraci con seppie e porro

      Come cucinare gli spaghetti alle vongole veraci, ricetta che include seppie e porro tra gli ingredienti necessari, con descrizione dettagliata del procedimento di preparazione. Ingredienti per 4 persone – 400 g di spaghetti – 200 g di seppie – 1 kg di vongole veraci – 1 porro – 1/2 bicchiere di vino bianco –...

      insalata di polpo con patate

      Insalata tiepida di polpo con patate e prezzemolo

      Come fare un’insalata di polpo con patate lesse, ricetta da servire tiepida e condita con olio extravergine d’oliva e prezzemolo tritato, aromatizzata con succo di limone. Ingredienti per 4 persone – aceto di vino bianco – 3 patate medie – olio extravervine d’oliva – 1 limone – 2 polpi da 700 g circa –...

      zuppa vongole pomodoro

      Zuppa di vongole al pomodoro

      Come fare la zuppa di vongole al pomodoro, ricetta con prezzemolo, olio extra-vergine d’oliva, aglio e vino bianco secco, da accompagnare con crostini di pane tostati al forno. Ingredienti per 4 persone – Un chilo e mezzo di vongole – 1 spicchio d’aglio – Un quarto di bicchiere di olio extra-vergine d’oliva – 1...

      risotto alle cicale di mare

      Risotto alle canocchie: ricetta alla pescatora con vino bianco

      Come fare il risotto alla pescatora con canocchie, ingredienti e guida alla preparazione di questo prelibato primo piatto di pesce all’aroma di vino bianco e pepolino. Ingredienti per 4 persone – Riso gr. 300 – Canocchie gr. 500 – 4 spicchi d’aglio – Prezzemolo – Pepolino o timo – Vino bianco – Olio d’oliva...

      pici toscani con le briciole di pane e acciughe

      Pici toscani con le briciole di pane e acciughe

      Come si fanno i pici toscani con le briciole di pane, ricetta in salsa di acciughe a pezzetti e pangrattato tostato da usare per il condimento. Ingredienti per 4 porzioni – 1 spicchio d’aglio – 5 cucchiai di olio extravergine d’oliva – sale – pepe macinato – 300 gr. di pici toscani – 1...

      penne alla polpa di granchio con pomodoro e prezzemolo

      Pasta alla polpa di granchio senza panna

      Come fare la pasta alla polpa di granchio senza panna, ricetta con passato di pomodoro, cipolla e prezzemolo tra gli ingredienti da amalgamare con vino bianco. Ingredienti per 4 porzioni – gr 400 di penne – 1 scatoletta polpa granchio – metà cipolla – un po’ di passato di pomodoro – un mazzetto di...

      riso rosso con gamberi

      Riso rosso con gamberi: ricetta con pomodori al basilico

      Come cucinare il riso rosso con gamberi, ricetta semplice con pomodori maturi al brodo di pesce con profumo di basilico, tempo di preparazione totale, compresa cottura, meno di quaranta minuti. Ingredienti per 4 persone – 300 gr riso carnaroli – 500 gr di gamberi – 2 pomodori maturi – 1 litro circa brodo di...

      zuppa di pesce con scorfano e gallinella

      Zuppa di pesce con scorfano e gallinella

      Come cucinare la zuppa di pesce scorfano gallinella, ricetta con cernia, calamari e rombetto, sfilettati e uniti a un delizioso brodetto da zuppa con pasta di semola mista. Ingredienti per 8 persone – 1 gallinella a 1 kg circa – 1 scorfano da 750 g circa – 3 calamari – 1 cernia piccola –...

      pasta con alici fresche

      Pasta con alici fresche e pangrattato

      Come fare la pasta con alici fresche e pangrattato, ricetta all’aroma di zafferano con pane casareccio granellato col mixer da aggiungere alla salsa di pesce. Ingredienti per 4 persone – 350 gr garganelli freschi – 400 gr alici fresche – 1 spicchio d’aglio – 1 porro – 3 cucchiai olio extravergine d’oliva – timo...