Primi piatti classici italiani

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      Pasta al forno classica: ricetta con ragu e besciamella

      Ricetta classica per fare la pasta fresca al forno a base di ragù e besciamella, con formaggio parmigiano grattugiato, da preparare in meno di due ore, cottura compresa. Ingredienti per 8 persone – 250 gr pasta fresca all’uovo per lasagne – ragù – besciamella – 100 gr di formaggio parmigiano grattugiato Preparazione della pasta...

      Spaghetti con peperoni e mozzarella

      Spaghetti con peperoni e mozzarella

      Come fare gli spaghetti in forno conditi con peperoni arrostiti insaporiti con aglio, timo e scorza di limone grattugiata, il tutto ricoperto di mozzarella. Il tempo di preparazione è di circa 40 minuti Ingredienti per 4 persone – 400 g di spaghetti – 4 peperoni – 2 spicchi d’aglio – 400 g di mozzarella...

      gnocchi di patate al sugo

      Impasto gnocchi di patate: ricetta semplice sugo e formaggio

      Ricetta gnocchi di patate fatti in casa, da lessare in acqua salata e condire a strati di parmigiano e sugo di pomodoro o carne a scelta. Ingredienti per 4 persone – 1 Kg. di patate – 250 gr. di farina – 2 tuorli d’uovo – sale Come fare gnocchi di patate Lessare le patate...

      riso alla cantonese

      Riso alla cantonese

      Come si fa il riso alla cantonese con prosciutto e piselli, ricetta classica da preparare facilmente con pochi ingredienti necessari, realizzazione e cottura 40 minuti in totale. Ingredienti per 4 persone – 300 gr riso carnaroli o arborio – 2 uova – 3 cucchiai olio di soia – 200 gr piselli surgelati – 150...

      pasta alla siciliana

      Pasta siciliana: ricetta semplice con basilico e olive nere

      Come si prepara la pasta siciliana, ingredienti necessari per una ricetta originale e semplice da consumare fredda, con olive nere e capperi, quale tempo di cottura. Ingredienti per 4 persone – gr. 400 pasta – basilico – prezzemolo – 1 sedano – 1 carota – un po’ di cipolla – sale – olio –...

      zuppa fagiolini verdi

      Zuppa di fagiolini verdi: ricetta crema, ingredienti, come si fa

      Come preparare un’ottima zuppa di fagiolini verdi, ricetta per fare una crema con questo tipo di verdura, aggiungendo pomodori pelati e prezzemolo, con peperoncino e pane casalingo. Ingredienti per 4 persone – 500 gr. fagiolini verdi – 200 gr. di pomodori pelati – 2 spicchi di aglio – un pò di peperoncino rosso –...

      spaghetti basilico pomodoro

      Spaghetti al basilico e pomodoro

      Come fare gli spaghetti al basilico, con pomodori, cipolla, formaggio parmigiano grattugiato, un piccolo spicchio d’aglio e olio extravergine d’oliva. Ingredienti per 4 persone – 350 g di spaghetti – 10 foglie di basilico fresco – 500 g di pomodori maturi, lavati, tagliati a metà e privati dei semi – 1 piccola cipolla affettata...

      Ravioli al forno con strati di carote

      Ravioli al forno con strati di carote

      Come cucinare i ravioli al forno amalgamandoli con una salsa a base di panna, latte, uova e formaggio, e un sughetto di carote grattugiate, stufate e insaporite con aglio e prezzemolo. Il tempo di preparazione è di circa 20 minuti Ingredienti per 4 persone – 400 g di ravioli freschi – 2 spicchi di...

      pasta caprese calda

      Pasta caprese calda con pomodori e basilico

      Come cucinare la pasta caprese, ricetta tradizionale da servire calda che comprende, tra gli ingredienti, pomodori e basilico con mozzarella. Ingredienti per 4 porzioni – qualche cucchiaio d’olio – gr. 400 di pasta – 1 mozzarella – 4 pomodori maturi freschi – un po’ di parmigiano – sale – basilico Preparazione della pasta caprese...

      vellutata ceci al rosmarino

      Minestra di ceci e patate con pecorino grattugiato

      Come fare la minestra di ceci e patate, ricetta con lardo o pancetta a scelta da cuocere nel brodo vegetale e da servire insieme a crostini al rosmarino. Ingredienti per 4 porzioni – 4 cucchiai olio extravergine d’oliva – 8 dl brodo vegetale – 30 gr di burro – 30 gr farina bianca –...

      testaroli della lunigiana al pesto

      Testaroli della Lunigiana con pesto alla genovese

      Come fare i testaroli della lunigiana in casa, ricetta tipica della tradizione lunigiana e dei liguri, un primo piatto gustoso da condire con pesto alla genovese. Ricetta testaroli della lunigiana I testaroli rappresentano un piatto rientrante tra i prodotti tipici della Lunigiana in Toscana e la loro origine sembra che risalga addirittura all’epoca dell’Antica...

      minestra stracciatella con uova e parmigiano

      Minestra stracciatella: come si fa

      Come fare la minestra stracciatella, ricetta semplice con uova e parmigiano, aromatizzata con noce moscata, tempo di cottura breve. Ingredienti per 4 persone – un litro di brodo – 4 uova intere – 4 cucchiai di Parmigiano Reggiano grattugiato – un pò di noce moscata Preparazione della minestra stracciatella Mettere a bollire il brodo...