Primi piatti classici italiani

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    • Zuppa di cavolo verza e patata con pane casereccio

      Come cucinare una gustosa zuppa di cavolo verza e patate cuocendo le verdure nel brodo caldo dopo averle fatte insaporire nel soffritto di cipolla, aglio e olio. Ingredienti per 4 persone – 1/4 di zucca rotonda a buccia verde – 1 patata gialla – mezzo cavolo verza – 1 cipolla bianca – 1 spicchio...

      Primi piatti sfiziosi: ricette facili e veloci

      Ricette primi piatti sfiziosi, facili e veloci nella preparazione, raccolta e guida alla preparazione ottime pietanze da servire in tavola come primo piatto per ogni occasione. Significato primi piatti Con la definizione di primo piatto, come si può intuire già dal nome, si intende indicare la pietanza che viene portata in tavola per prima,...

      Insalata di pasta alla mediterranea: ricetta pomodori acciughe

      Come fare una gustosissima insalata di pasta alla mediterranea, quali ingredienti utilizzare e guida alla facile e veloce preparazione della ricetta. Ingredienti per 4 persone – 300 gr. di pasta a piacere – 6 pomodori maturi – 1 costa di sedano – 1 spicchio d’aglio – 1 mazzetto di prezzemolo – 1 peperone giallo...

      Lasagne agli spinaci con pomodoro a fettine

      Come cucinare le lasagne alternando le sfoglie con strati di spinaci, pomodoro a fettine, e fontina a scaglie. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti Ingredienti per 4 persone – 250 g di lasagne fresche che non necessitano di precottura – 600 g di spinaci – 1 cipolla – 3 cucchiai di...

      Crespelle alla fiorentina: ricetta originale

      Come cucinare le crespelle alla fiorentina, ricetta originale con ingredienti necessari e guida per la preparazione di questo primo piatto a base di spinaci e ricotta. Ingredienti per 4 persone – Spinaci gr 300 – Ricotta gr 200 – Farina gr 100 – Burro gr 80 – 4 uova – Un bicchiere di latte...

      Ravioli ripieni di melanzane e ricotta

      Come fare i ravioli ripieni di melanzane e ricotta con salsa di pomodori marinati alle erbe, ricetta per un piatto ricco di aromi e di gusto, che ricorda i sapori estivi. Ingredienti per 4 persone Per la pasta – 400 g di sfoglia di pasta fresca all’uovo Per il ripieno e la salsa –...

      Fusilli al radicchio rosso: ricetta pasta con formaggio asiago

      Come si fanno i fusilli al radicchio rosso, ricetta con aceto balsamico e formaggio tipo asiago da condire con olio d’oliva extravergine. Ingredienti per 4 persone – 360 gr di fusilli – 2 cespi di radicchio rosso – olio extravergine d’oliva – 2 cucchiaini d’aceto balsamico – 100 gr di formaggio stagionato tipo asiago...

      Tagliatelle con pesto di prezzemolo e mandorle

      Come si fanno le tagliatelle con pesto di prezzemolo e mandorle tritate, ricetta con brodo e peperoncino rosso tra gli ingredienti, da preparare i circa 30 minuti. Ingredienti per 4 persone – 400 g di tagliatelle – 125 ml di brodo – mezzo peperoncino rosso – 2 cucchiai di olio d’oliva – 2 cucchiai...

      Carcerato pistoiese: ricetta della zuppa tipica di Pistoia

      Ricetta del carcerato pistoiese, dalla tradizione toscana un piatto tipico della provincia di Pistoia, zuppa a base di pane casalingo raffermo e interiora di vitellone. Ingredienti per 4 persone – Pane casalingo raffermo gr 250 – Interiora di vitellone gr 250 – Un po’ di zampa, coda, testina – Una cipolla – Una carota...

      Tagliatelle al pesto e pomodorini, ricetta aromatizzata al timo

      Come fare le tagliatelle al pesto e pomodorini, ricetta per una salsa semplice e gustosa, che prevede basilico, pinoli, noci e pomodorini tra gli ingredienti principali, oltre al timo che serve per aromatizzare il tutto. Ingredienti per 4 persone – 350 g di tagliatelle – 3 mazzetti di basilico – 1 cucchiaio di gherigli...

      Tagliatelle verdi con funghi e pancetta

      Come cucinare le tagliatelle verdi con funghi e pancetta, ricetta con champignon, cipolle e panna da cucina tra gli ingredienti, da preparare in circa 35 minuti. Ingredienti per 4 persone – 400 g di tagliatelle verdi – 750 g di champignon – 800 g di cipolle – 150 g di pancetta – 400 g...

      Lenticchie alla montanara con castagne arrostite

      Come fare le lenticchie alla montanara, con pancetta, castagne arrostite, concentrato di pomodoro, alloro, timo, maggiorana, basilico, olio extravergine d’oliva, fette di pane casareccio abbrustolite o fritte in olio. Ingredienti per 4 persone – 200 g di lenticchie secche – 50 g di pancetta tritata – 18 castagne arrostite – 2 foglie di alloro...

      Fonduta alla piemontese, ricetta con tartufi

      Come fare la fonduta alla piemontese, con fontina della Valle d’Aosta, tartufo bianco d’Alba, tuorli d’uovo, burro, latte, pepe bianco appena macinato. Ingredienti per 4 persone – 400 g di fontina della Valle d’Aosta – 200 g di latte – 4 tuorli d’uovo – 30 g di burro – 1 tartufo bianco d’Alba affettato...

      Ravioli di carne fatti a mano in casa

      Come fare i ravioli di carne fatti a mano, ricetta da preparare in casa con carne di vitella macinata, bietola, salsiccia, uova fresche e farina. Ingredienti per 6 persone – Farina tipo 0 gr. 500 – 4 uova fresche – Bietola gr. 300 – Vitella macinata gr. 200 – Salsiccia sbriciolata gr. 100 –...

      Pasta con salame e formaggio: ricetta con penne

      Come cucinare la pasta con salame e formaggio, ricetta con penne comprendente pomodori maturi e provolone tra gli ingredienti necessari, da preparare in circa 40 minuti. Ingredienti per 4 persone – 400 g di penne – 200 g di salame – 1 cipolla grossa – 2 spicchi d’aglio – 4 cucchiai olio d’oliva –...

      Sformato di riso e melanzane impasticciato con pomodori

      Come cucinare lo sformato di riso con melanzane e pomodori, ricetta con salsa da preparare in tegame unendo aglio e cipolla, cottura in forno. Ingredienti per 4 porzioni – 1 cipolla – 1/2 spicchio d’aglio – 1 mazzetto di basilico – 6 cucchiai di olio extravergine d’oliva – 2 cucchiai abbondanti di formaggio parmigiano...

      Risotto alle castagne secche e pancetta

      Come fare il risotto alle castagne secche, ricetta comprendente pancetta tra i pochi ingredienti necessari, con dettagliato procedimento di preparazione. Ingredienti per 4 persone – Riso gr. 300 – 4 pugnetti di castagne secche – Pancetta gr.50 – Rosmarino – Parmigiano o pecorino grattato Preparazione risotto alle castagne secche Mettete a mollo le castagne...

      Lasagne classiche con mozzarella

      Come cucinare le lasagne classiche disponendo a strati alternati besciamella, sfoglie di lasagne, sugo di carne e parmigiano, per terminare con besciamella ricoperta di pomodoro e mozzarella a fettine. Il tempo di preparazione è di circa 1 ora e 30 minuti Ingredienti per 4 persone – 250 g di sfoglie di lasagne che non...