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      Pappardelle al sugo di anatra

      Come cucinare le pappardelle al sugo di anatra, ricetta con funghi porcini secchi, un ragù ricco di sapore, aromatizzato con maggiorana, prezzemolo, timo e chiodi di garofano. Ingredienti per 4 persone – 500 g di pasta pappardelle – 250 g di polpa d’anatra – 25 g di funghi porcini secchi – 80 g di...

      spaghetti al sugo

      Spaghetti al ragù di carne mista

      Ricetta per fare gli spaghetti al ragù di carne mista, regaglie di pollo, polpa di maiale, prosciutto crudo, pomodori pelati, pinoli, aglio, burro, olio, sale e pepe. Ingredienti per 4 persone – 400 g di spaghetti – 100 g di regaglie di pollo miste (fegatini, cuore, creste, ecc.) – 100 g di polpa di...

      timballo di pasta al forno

      Sformato di pasta al forno

      Come lo sformato di pasta al forno, ricetta con pasta sfoglia da cuocere nel forno dopo avere seguito il facile procedimento di preparazione descritto. Ingredienti per 8 porzioni – latte o un uovo per spennellare – sale 500 gr di pasta, a scelta penne, fusilli, maccheroni o farfalle – salsa di pomodoro – 2...

      tagliatelle con salsiccia

      Tagliatelle con salsiccia di cinghiale e maiale

      Come fare le tagliatelle con salsiccia, ricetta che abbina le salsicce di cinghiale e maiale da rosolare insieme, lista ingredienti e preparazione del sugo per condire la pasta appena scolata. Ingredienti per 4 persone – Tagliatelle fresche: gr. 400 – 2 salsicce di cinghiale – 2 salsicce di maiale – 2 uova – Mezzo...

      tortelli di carne con bietola

      Come fare e condire i tortelli di carne con bietola

      Come cucinare i tortelli di carne, ricetta per preparare la pasta sfoglia e il riempimento con bietola tra gli ingredienti, come condirli. Ingredienti per 6 porzioni – Vitella macinata gr. 200 – Salsiccia sbriciolata gr. 100 – Pane grattato – Parmigiano grattato – Farina tipo 0: gr. 500 – 4 uova fresche – Bietola...

      tortelli di carne fatti in casa

      Tortelli di carne fatti in casa, ricetta ripieno, come cucinarli

      Ricetta tortelli di carne da preparare in casa, con carni miste per il ripieno tra gli ingredienti, procedimento per preparare la pasta e modalità di cottura. Ingredienti per 4 persone Per il ripieno – 1 fetta di arrosto di manzo di circa 150 gr – 1 fetta di arrosto di maiale di circa 150...

      pappardelle alla lepre con pancetta

      Pappardelle alla lepre: ricetta toscana

      Come fare le pappardelle alla lepre seguendo la ricetta toscana, guida alla preparazione con procedimento dettagliato e ingredienti, comprensivi di pancetta e cipolla con condimento all’olio d’oliva. Ingredienti per 4 persone – 50 gr. di pancetta – 1 cipolla – 1 costola di sedano 400 gr. di pappardelle – 250 gr. di carne di...

      sformato di riso al forno

      Sformato di riso al forno con ragù

      Come cucinare lo sformato di riso al forno, ricetta che prevede un condimento con ragù di carni miste e verdure con formaggio parmigiano grattugiato e uovo. Ingredienti per 8 persone – 500 gr riso arborio – ragù con 300 gr carni miste macinate e 500 gr di verdure – 80 gr di formaggio parmigiano...

      risotto al piccione con funghi

      Ricetta del risotto al piccione con funghi porcini

      Come fare il risotto al piccione, ricetta con cipolla e funghi porcini da cuocere nel brodo e da servire con formaggio grattugiato e burro. Ingredienti per 4 porzioni – Mezza cipolla – 1 litro di brodo – Vino bianco – Burro gr. 50 – Riso gr. 300 – Un piccione – Funghi porcini secchi...

      sugo di carne con pomodori

      Sugo con carne macinata e pomodoro

      Come fare un sugo con carne macinata e pomodoro, ricetta da realizzare facilmente, con funghi secchi tra i pochi ingredienti necessari e procedimento di preparazione. Ingredienti necessari – alcune foglie di basilico – 300 gr di pomodori freschi maturi – 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro diluito in acqua – 20 gr di funghi...

      timballo al ragu

      Timballo di fusilli: ricetta al ragù con olive e caciocavallo

      Come fare un timballo di fusilli, ricetta da realizzare utilizzando pastasfoglia, con aggiunta di formaggio caciocavallo e olive verdi al sugo di ragù. Ingredienti per 4 porzioni – 200 gr passata di pomodoro – 250 gr di fusilli – 100 gr olive verdi snocciolate – 100 gr di caciocavallo – 1 cipolla – 1...

      pasta al forno classica

      Pasta al forno con besciamella e ragù

      Come fare la pasta al forno con besciamella e ragù, pochi gli ingredienti necessari, trucchi e consigli per una perfetta riuscita della ricetta originale volta a renderla croccante a seguito della cottura in forno. Ingredienti per 8 porzioni – 250 gr pasta fresca all’uovo per lasagne – ragù – besciamella – 100 gr di...